Question

隔夜饭可以吃吗?对健康有害吗?

Answer 1

隔夜饭一般不建议吃，可能会对健康有影响。

隔夜饭当中可能会引起细菌滋生，还有可能产生亚硝酸盐，这些都对身体健康有影响，长期摄入有一定的风险，所以隔夜饭并不建议吃。如果隔夜饭能够合理的保存，没有出现变质的现象，可以偶尔吃一次，可能不会有太大影响，但是最好不要经常吃，否则会影响到身体健康。

平时要注意保持健康的饮食习惯，尽量多吃一些相对比较新鲜的食物，尽量不要吃剩饭剩菜，还要注意饮食卫生，能够减少疾病的发生。

隔夜米饭煮粥有危害吗？

隔夜米饭一般不可以煮稀饭。

1、由于其中的营养成分流失，隔夜食物也容易滋生细菌和有毒有害物质，容易引起肠胃不适，甚至中毒，危害身体健康，所以尽量不要吃隔夜的食物。

2、吃剩的白米饭一般不要放在原来的大锅中保存，因为大锅不方便放进冰箱冷藏，可以把剩米饭放进有盖的小锅里，再放进冰箱冷藏比较好。另外也可以炒熟保存，炒熟之后晾凉用保鲜膜覆盖住，放置在阴凉的地方。建议患者平时注意进食新鲜的食物，避免食用变质、腐烂的食物，同时注意均衡饮食，多吃蛋白质、维生素丰富的食物。

以上内容参考：百度健康-隔夜饭可以吃吗，对健康有害吗