打豆浆时豆和水最佳比例是多少?
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提前用冷水将豆子泡上几小时,一般是3-6小时为宜,家用豆浆机上一般都有详细说明,我看了我家的说明书,比较适中的豆子和水的比例为1:3,其实完全可以此比例做过一次后,再根据自己口味适当调整。
豆浆做法
•黄豆 4两
•水 7杯
•糖 适量
煮法:
1. 先将黄豆泡水约6~12小时(淹过黄豆面3倍)至黄豆膨脤2倍
2. 半碗黄豆加3碗水,放进搅拌器内打10分钟
3. 把豆浆用白布隔去豆渣
4. 将余下的半碗黄豆加3碗水,放进搅拌器内打10分钟
5. 把豆浆用白布袋or纱布过滤隔去豆渣
6. 豆浆水以慢火煮滚再用小火煮10mins(边搅拌),最后加入适量的糖
===================================
一是自磨。这是古老的制浆方法,如有时间弄个石磨,缓缓磨制豆浆,倒也别有情趣。
二是采用食品加工机。很快粉碎黄豆,不过要过滤豆渣,豆浆熬煮也要自己动手,要特别注意豆浆溢锅的问题;因其程序繁琐麻烦,基本被淘汰。
三是买台家用熬煮豆浆机制作。只要装上泡好的豆、加水、插上电源,按下启动键,十几分钟自动做出香浓味美的熟豆浆。缺点是你要先投资,好处就很多了,方便快捷、简单安全、花费低,最关键的是豆浆浓香,口感好营养更高。
豆浆做法
•黄豆 4两
•水 7杯
•糖 适量
煮法:
1. 先将黄豆泡水约6~12小时(淹过黄豆面3倍)至黄豆膨脤2倍
2. 半碗黄豆加3碗水,放进搅拌器内打10分钟
3. 把豆浆用白布隔去豆渣
4. 将余下的半碗黄豆加3碗水,放进搅拌器内打10分钟
5. 把豆浆用白布袋or纱布过滤隔去豆渣
6. 豆浆水以慢火煮滚再用小火煮10mins(边搅拌),最后加入适量的糖
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一是自磨。这是古老的制浆方法,如有时间弄个石磨,缓缓磨制豆浆,倒也别有情趣。
二是采用食品加工机。很快粉碎黄豆,不过要过滤豆渣,豆浆熬煮也要自己动手,要特别注意豆浆溢锅的问题;因其程序繁琐麻烦,基本被淘汰。
三是买台家用熬煮豆浆机制作。只要装上泡好的豆、加水、插上电源,按下启动键,十几分钟自动做出香浓味美的熟豆浆。缺点是你要先投资,好处就很多了,方便快捷、简单安全、花费低,最关键的是豆浆浓香,口感好营养更高。
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干黄豆重和水的比例是:1:12 (即50g豆加600ml水)
已浸好的湿黄豆重和水的比例:1:10(即100g豆加1000ml水)用豆浆机打豆浆第一次100g豆:500ml水,约运行10秒左右,倒出豆浆水后,重新加500ml打第二次约运行10秒左右。
鲜豆浆四季都可饮用。春秋饮豆浆,滋阴润燥,调和阴阳;夏饮豆浆,消热防暑,生津解渴;冬饮豆浆,祛寒暖胃,滋养进补。其实,除了传统的黄豆浆外,豆浆还有很多花样,红枣、枸杞、绿豆、百合等都可以成为豆浆的配料。
已浸好的湿黄豆重和水的比例:1:10(即100g豆加1000ml水)用豆浆机打豆浆第一次100g豆:500ml水,约运行10秒左右,倒出豆浆水后,重新加500ml打第二次约运行10秒左右。
鲜豆浆四季都可饮用。春秋饮豆浆,滋阴润燥,调和阴阳;夏饮豆浆,消热防暑,生津解渴;冬饮豆浆,祛寒暖胃,滋养进补。其实,除了传统的黄豆浆外,豆浆还有很多花样,红枣、枸杞、绿豆、百合等都可以成为豆浆的配料。
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你要打什么豆浆?是直接将豆子打沫子后一起喝的那种,还是和外面一样的那种豆浆?
我家一般是将豆子打碎后,将纱布裹着豆渣挤。
说实话,这加多少水,完全是看个人口味,比如我喜欢喝浓豆浆,随意我妈就做1:1.5比例的。
但,大多时候的水比例一般都是2.5或是3的水比1泡好的豆子。
友情提供:你可以自己再试试用花生泡好了做豆浆,很好喝,花生奶的味道。或是用牛奶替代水来稀释,也很好喝。红豆,绿豆也是可以的。不喜欢喝到渣渣的,夏天可以将绿豆做成豆浆后冰镇饮用。
我家一般是将豆子打碎后,将纱布裹着豆渣挤。
说实话,这加多少水,完全是看个人口味,比如我喜欢喝浓豆浆,随意我妈就做1:1.5比例的。
但,大多时候的水比例一般都是2.5或是3的水比1泡好的豆子。
友情提供:你可以自己再试试用花生泡好了做豆浆,很好喝,花生奶的味道。或是用牛奶替代水来稀释,也很好喝。红豆,绿豆也是可以的。不喜欢喝到渣渣的,夏天可以将绿豆做成豆浆后冰镇饮用。
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按照膳食指南的要求,每人每天应该摄入30-50克豆类,除去每日吃的豆腐量,打豆浆的豆子用10-20克即可,如果用20克豆子一般要用400毫升水。
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