Question

红尾鱼的做法，红尾鱼怎么做好吃，红尾鱼的家常做法

Answer 1

食材明细
红尾鱼适量
生姜适量
辣椒适量
葱适量
花椒适量
郫县酱适量
白糖适量
醋适量
红烧酱油适量
料酒适量
盐适量
微辣口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度
红烧红尾鱼的做法步骤

1
将炒锅加少许油烧热，红椒、葱、生姜切段，加入花椒、少许盐过油捞起备用。

2
红尾鱼洗净划刀，因为鱼太长，所以我从中切断，以便煎。

3
锅中加油，撒入少许盐，将鱼煎至两面金黄。（撒入盐的目的是防止粘锅。）加入适量料酒、醋，因为鱼已腌制所以我没有再加盐，加适量清水煮至汤呈乳白色将鱼捞出。

4
将过油的辣椒等放入汤中，加入白糖、郫县酱烧开即可浇在鱼上即可。这样，一点不吃辣的人可以不蘸汤吃，也很鲜美，喜欢味道浓的，鱼肉蘸汤很好吃。