Question

姜葱炒大闸蟹的家常做法

Answer 1

姜葱炒螃蟹的做法步骤

1
所有的材料

2
螃蟹用刷子刷洗净干净，拿去蟹壳，去除鳃，然后用刀斩成块，蟹壳不用斩

3
碗里放入淀粉，把斩成块的螃蟹放入碗里沾上淀粉

4
抖去多余的淀粉，放一旁备用

5
锅里放油烧至7成热时，迅速的放入螃蟹炸至定型

6
把炸好螃蟹捞出沥油

7
锅里放入姜蒜、葱白、辣椒爆香

8
然后下炸好的螃蟹炒一会儿

9
接着放入适量盐和料酒炒均

10
最后放入少量水和葱段煮至收汁，出锅里撒入葱花即可

Answer 2

用料
主料

葱52g

姜30g

调料
鸡粉
适量
生粉
适量
鱼露
适量
粟米油
适量
姜葱炒大闸蟹的做法
1.食材：大闸蟹。

2.食材：葱。

3.食材：姜。

4.将鲜活的大闸蟹洗净，切去两个大蟹脚。

5.用手用力剥蟹壳。

6.去掉两边的蟹肺。

7.切成对半。

8.切去蟹壳两边的硬边。

9.掏去包含在蟹膏里面的内脏。

10.把切好的蟹块放在盘子里待用。

11.将葱洗净，切段。

12.将姜洗净，去皮，切丝。

13.将适量的生粉放入碗中。

14.将适量的鸡粉放入碗中。

15.将适量的鱼露倒入碗中。

16.加入适量的清水拌匀成勾芡汁。

17.热锅。

18.倒入适量的粟米油。

19.放入姜丝爆香。

20.放入蟹块炒匀。

21.盖锅盖，加入适量的清水，中火焖煮15分钟。

22.倒入勾芡汁，炒匀。

23.放入葱段，炒匀后即可关火。

24.盛入盘子里，即可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……