Question

花生黑豆黄豆黑米红豆黑芝麻绿豆薏米麦片合起来磨湖吃可以吗

花生黑豆黄豆黑米红豆黑芝麻绿豆薏米麦片合起来磨湖吃可以吗

Answer 1

混合稻谷类食材的粉状物不建议长期食用！原因有6方面：
1、这类食物中淀粉含量较大。淀粉不煮熟，糊化效果就不好。不利于人体吸收，特别是中老年人和婴幼儿以及肠胃不好的人群！
2、混杂类食材很难做到同时下锅，同时成熟。熟制较快的食材长时间加热，会损失大量的维生素B群。可是煮制时间短的话，为了照顾营养少损失的原则，有的很难成熟的食材就会制熟不当，影响吸收，伤害肠胃消化功能！
3、并不一定难于煮熟的稻谷类食物研磨成粉状食用就会有利于消化吸收。不知道楼主出于什么目的要这么做。但是人的消化是很复杂的，不是越细小越好消化。长期食用这类食物，并不有利于健康。因为人的消化是从咀嚼开始的！这类食物并不适合咀嚼，影响唾液分泌，淀粉类食物又是主要靠唾液前期分解转化为糖的，从而导致肠胃工作量加剧。这类食物驻口时间短，唾液混合不充分，实际上并不利于消化吸收，可能某种程度上还会给肠胃增加负担！
4、配比全面不一定健康。为什么现在流行吃粗粮？或者细粮粗做？因为制作越细腻的面粉类，米粉类食物。食用后淀粉化糖时间越短，化糖率越高。直接导致餐后血糖量快速升高。常此以往对身体的血糖平衡系统是一个很大的伤害，所以现在流行吃什么全麦面包，糙米粥什么的！这些食物不难于消化，却难于快速吸收转换，使你的餐后血糖缓慢平稳上升。不会突然增高饭后血糖，对身体造成伤害！
5、看似简单，实则麻烦。所说的这些食材。有一些需要预先烘焙成熟，才能磨成粉食用。例如黄豆。冲泡即食的黑芝麻糊也不是全部用生的食材混合而成的！以大豆举例，或者做成豆浆，或者做成豆粉。豆浆需要先泡后磨煮的工序。豆粉需要先炒熟，再磨粉。这样才能被身体吸收，生大豆做成粉再制作成熟后，消化率不会高过百分之三十，吸收率就更低了！过多的食物残渣直接导致肠胃功能紊乱。表现为，便秘，打嗝，腹胀，屁多等等。而且以上食物有的中医认为性凉，有的性温，有的性平。例如黑豆和绿豆属于性凉食物，红小豆属于甘平温中之物。本身就不是很搭配的食材，没必要强求在一起！
6、混合起来食用，味道未必会好。就像牛奶对老年人有好处，鱼也有好处。但是牛奶炖鱼未必对身体有好处。有好处也未必能好吃！不好吃的东西再有营养，我们也很难接受！要不然市场上早就有类似于这种杂豆粉的食品了！