Question

油菜炒豆腐怎么做窍门

Answer 1

主料

油菜250g

豆腐200g

方法/步骤

• 1

  把油菜摘除老叶，掰成一叶一叶的，放在水中清洗干净后，放在盘中。

  

• 2

  取1块豆腐，清洗干净后，放在盘中。

  

• 3

  把豆腐先用刀切成长条状，再切成小块状，放在盘中。

  

• 洗锅，点火，在锅中加入300ml左右的水，把水烧滚后，把豆腐倒入锅中，

  

• 在锅中的水再次烧滚后，把豆腐捞起，放在盘中。

  

• 再把盘中准备好的油菜倒入锅中，

  

• 再次烧滚后，把油菜捞起，沥干水分，放在盘中。

  

• 把锅中煮油菜的水倒掉，在锅中加入5ml左右的油，

  

• 等锅中的油烧热的时候，把油菜和豆腐一起倒入锅中，翻炒几下，

  

• 然后，在锅中加入1勺酱油，翻炒几下，让酱油和菜混合均匀。

  

• 接下来，再在锅中加入勺南德，让南德和菜混合均匀。

  

• 再在锅中加入1/3勺盐，翻炒几下，让盐和菜混合均匀。

  

• 盛起，装入盘中。