Question

如何初步学习厨师技术？

Answer 1

因为没有基础首先心态要放平和，可以找个正规的酒店，做个学徒。这样的好处是可以近距离接触厨师所做的事，做一到菜所经过的流程，洗菜，砧板(打荷)切菜，准备配料、辅料，帮着摆盘（需要一些色彩的搭配突出菜品特点美感）在到出菜。这样可以感受一下做菜的氛围，有过一些这样经历，对于以后学习厨师技术有困难时，心里 心态就会有很好的考量。

Answer 2

想做厨师，建议到烹饪学校进行系统地学习。

Answer 3

厨师，不是烧的好吃就行！现在的普通饭店，主要还是要“手快”，反应快，你当主厨的话，得计算几桌、几十桌的材料、进度、顺序、等等。这行不难，但不拜师，不进大厨房动手干是不行的。
如果只是兴趣，不靠这个找工作的话，自己在家切个萝卜、肉丝，按烹调书炒点小菜，也不费事。如果想干这行，一定要找靠谱的师傅带你，吃苦耐劳，别指望“自学成材“，进度太慢。
培训学校也可以去，但学不到什么东西，只能帮你系统的整理一下技能，毕业就失业，做出来的菜”有形无神“，好看、不好吃。

Answer 4

首先你得知道，做菜是通的。比如你会炒小白菜了那么你就会炒空心菜了，所以其实并不像你想的那么复杂。
通常情况下，放油，放葱姜蒜，放菜，这就是最简单的一道菜的步骤。我们再加深，放油之后放豆瓣，放菜之后加水，那么你就会做红烧了。

Answer 5

先买一把自己握着舒服的刀，在买一些便宜的菜凭自己的发挥想象切各式各样的形状，当切出来的形状自己觉得满意了就可以百度收菜谱了，照着食材跟流程做就行了，最重要的是用心，只要你用了心做出来的菜就会不一样。