Question

菜花怎么做好吃又简单？

Answer 1

菜花的做法有很多种类，不知你喜欢什么口味，介绍几种家常的做法吧。
一、干煸菜花：
原料：菜花(1个)、五花肉(适量)、青蒜(2颗)
调料： 干辣椒(2个)、生抽(适量)、豆豉辣酱(适量)、盐(适量)、鸡精(适量)、料酒(适量)、糖(适量)
做法：
1、菜花洗净掰开，五花肉切片，青蒜切段；
2、锅内倒少许油，烧热，放入五花肉小火双面煎至微黄；
3、放入葱姜蒜和风味豆豉酱，炒出香味；
4、下入菜花煸炒，放入料酒和生抽，加少许白糖，最后放入青蒜断生，加入适量盐和味精调味即可。
二、大碗菜花：
原料：菜花(450克)
调料：小红辣椒(3个)、蒜(4瓣)、小香葱(6棵)、耗油(15ml)、盐(3克)、油(适量)
做法：
1、菜花掰成均匀的小朵放入盐水里浸泡片刻；
2、蒜拍松、小辣椒斜切成粒、香葱切寸段；
3、洗净的菜花在沸水中涮烫一下捞出沥干水分；
4、锅里倒适量油烧热爆香蒜和小辣椒；
5、加入菜花翻炒均匀；
6、菜花炒至微干调入耗油、盐翻炒均匀；
7、加入香葱翻炒即可。
三、酸甜茄汁菜花：
原料：番茄(适量)、菜花(适量)
调料：盐(适量)、鸡精(适量)、番茄酱(适量)
做法：
1、菜花用小刀切成小朵，洗净后放入加有盐和油的水中煮熟，捞出沥干水份备用；
2、番茄去皮后，切成块；
3、锅中热油，放入番茄翻炒出汁；
4、倒入适量的番茄酱；
5、最后倒入煮好的菜花，翻炒均匀，鸡精调味，即可。