Question

白菜和肉怎么做法好吃

Answer 1

好吃的肉炒白菜的做法
猪🐷肉200g(带皮也可以，要有一些白肉)
葱、姜、蒜、花椒、大料、干红辣椒
食用油、醋、料酒、红烧酱油、白糖、生粉、盐好
冷锅热油，小火🔥胡花椒(喜欢花椒味重的可以多放)，把花椒铲出去
放入大料、干红辣椒小火继续翻炒
辣椒变色后，放猪肉大火🔥翻炒
猪🐷肉变色后倒入醋、料酒翻炒去腥
放葱、姜、蒜继续翻炒(这一步可以盖上锅盖捂1分钟，让香味充分进入肉里)，这时候可以闻到香味儿
加一大勺红烧酱油(没有的话可以用普通酱油或半勺生抽半勺老抽)
放入白菜继续翻炒
加入半勺盐(根据个人爱好调整量)
放盐后就会出汤
把生粉、醋、白糖调成汁，倒入锅中，翻炒收汁就可以出锅装盘了