Question

青辣椒酱的做法是怎样的？

Answer 1

1.将青椒、蒜、羌切碎备用。如果水太多，用网滴一下。2.热油，多油，直到冒出白烟。放胡椒粉(一抓)直到香味四溢。不要用辣椒，留油。3.把芝麻放在大抓斗里，把刚才剁碎的青椒，蒜，羌一起翻炒。4.放入调味料，盐和小许酱油5分钟。
练习2
材料植物油15ml，新鲜青椒(辣)20个，切丝，大蒜3瓣，切碎，洋葱半个，切碎，盐4.5g，水450ml，蒸馏苹果醋225ml。做法1。取一个中等大小的耐高温玻璃或搪瓷锅，放在火上，放油、花椒、蒜、葱、盐翻炒4分钟。然后加水煮沸20分钟，同时不断搅拌。关火，让混合物在室温下冷却。2.将混合物移入食品加工机或搅拌机，搅拌成糊状。停下来，慢慢加入醋，然后开机搅拌几下。3.将搅拌好的酱料倒入已灭菌的密封罐中，盖紧盖子。这罐辣椒酱可以在冰箱里保存6个月。
练习三
材料:a .尖尾红辣椒200克，色拉油80克，蒜末60克，b .豆瓣酱45克，味噌45克，冰糖20克，白醋20克，盐8克，水3杯，太白粉20克，凉开水80_。做法1。2.加入材料B，用中低火煮大约7、8分钟。3.最后加入混合均匀的材料C，关火，冷却即可。

Answer 2

青辣椒洗干净，切碎备用，洋葱、姜、蒜切碎，起锅烧油，放入洋葱、蒜末，爆香，接着放入辣椒碎，快速翻炒，辣椒变色后加入调味料，青辣椒酱就做好了，具体步骤如下：

食材：青辣椒300克、植物油适量、洋葱50克、姜15克、蒜15克、盐适量、酱油1汤匙、醋1汤匙、鸡精适量、花椒粉5克。

1、辣椒洗净。

2、辣椒切碎，或用料理机打碎。

3、洋葱、姜、蒜切碎。

4、炒锅加热，倒入较多植物油。

5、油热后，放入洋葱、蒜末，爆香。

6、放入辣椒碎，快速翻炒。

7、辣椒断生变色后，放入盐、酱油、花椒粉、醋和鸡精，翻炒均匀。

8、成品图。

注意事项：

1、几种食材切碎的程度，根据个人的爱好来决定，并无特殊的规定。

2、全程一定要小火，不要着急，慢慢熬制，才能把辣子的香味炒出来。

Answer 3

青辣椒洗净剁碎，加入豆瓣酱和盐，上锅蒸20分钟，再将醋烧开后放入糖，冷却后和大蒜一起，与青辣椒搅拌均匀即可，下面介绍做法：

主料：辣椒1000g

辅料：大蒜3头、豆瓣酱350g、盐125g、白糖125g、味精200g、醋500g

制作步骤：

1、辣椒洗净晾干。

2、切碎备用。

3、辣椒放入豆瓣酱和盐调匀，然后放入锅中开火蒸20钟。

4、蒜捣碎。

5、醋烧开放入糖，凉后放入味精拌匀。

6、等辣椒凉后加入醋汁和大蒜拌匀，一定要辣椒彻底凉后，可以晚上做第二天早晨放醋。

注意事项：

1、要想保存的久就多用盐。

2、将青辣椒放入蒸锅蒸是为了去掉辣椒中的火气，也可以去除部分水分，炒的辣椒更入味。

Answer 4

青辣椒酱的做法如下：
食材清单：
* 青椒：500克
* 大蒜：50克
* 姜：50克
* 葱：适量
* 盐：适量
* 糖：适量
* 醋：适量
* 酱油：适量
* 鸡精：适量
* 食用油：适量
制作步骤：
1. 将青椒洗净，去籽，切成小块。
2. 大蒜、姜切末，葱切段。
3. 热锅凉油，放入大蒜、姜末、葱段爆香。
4. 加入青椒，翻炒至变软。
5. 加入适量的盐、糖、醋、酱油，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，煮至青椒变软，汁液变浓稠。
7. 加入鸡精，翻炒均匀即可。
以上就是青辣椒酱的制作方法，希望对您有所帮助。