Question

青辣椒能做辣椒酱吗

Answer 1

新鲜青辣椒辣椒酱做法：
配料：
青辣椒500克、蒜50克、生姜25克、食盐30克、白糖10克、白酒15毫升。
做法：
1、青辣椒洗净，晾干水分去除辣椒蒂。
2、蒜和生姜打碎，青辣椒打碎成大粒与姜蒜混合一起。
3、加入食盐、白糖拌匀。
4、放入无油无水的瓶里，留出空间，后期发酵。
5、倒入白酒封口，密封存放，前两天室温发酵，后期移入冰箱冷藏，可数年不坏。

Answer 2

可以。

参考做法：

一、原料：

青辣椒、植物油、洋葱、蒜、姜、盐、酱油、醋、鸡精、花椒粉

二、具体步骤如下：

1、辣椒洗净。

2、辣椒切碎，或用料理机打碎。

3、洋葱、姜、蒜切碎。

4、炒锅加热，倒入较多植物油。

5、油热后，放入洋葱、蒜末，爆香。

6、放入辣椒碎，快速翻炒。

7、辣椒断生变色后，放入盐、酱油、花椒粉、醋和鸡精，翻炒均匀。

8、完成。

Answer 3

可以啊，只不过做出来是青辣椒酱
辣椒酱，一般由新鲜的红辣椒加入蒜，姜，糖等调料，盐经过一段时间的腌制而成，尤以湖南为量多。市面上也有其他品种的辣椒酱，如韩国辣酱等。它是餐桌上比较常见的调味品，各个地区都有不同的地方风味辣椒酱。它在烹调过程中具有上色、感官良好的特点，它特有的味道有刺激唾液分泌的作用；所含的辣椒素能增进食欲，帮助消化。
营养价值
辣椒酱的水分含量高（74％~94％），热量低，但随着它的成熟水分含量会降低，热量会增高。维生素A和维生素C随其成熟度而增加。一般来说维生素C的含量是番茄的3.5倍，与草莓和柠檬的含量差不多，在蔬菜中居首。

1、辣椒酱中含有丰富的维生素C、胡萝卜素等抗氧化物质，能够帮助清除体内的有害自由基，食用后是能起到提高免疫力的作用，预防癌症及其他慢性疾病。

2、辣椒酱是对于防治坏血病有一定的作用，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。而且还能预防微血管的脆弱出血、牙龈出血、眼睛视网膜出血、脑血管出血。

3、辣椒酱富维生素B、维生素C和胡萝卜素，具有促进消化，加快脂肪代谢等功效，还有一定的减肥作用。

Answer 4

可以的，最好是青红都有
新鲜辣椒酱辣椒酱怎么做好吃又香？值得收藏

今天上午给大家分享了辣椒油的做法，刚发布没多久，就有网友私信我说还想知道新鲜辣椒怎么做辣椒酱更好吃，看到网友的私信，我中午就迫不及待的到超市购买了青红新鲜辣椒及一些辅料，今天我就给大家分享一下新鲜辣椒酱辣椒酱怎么做好吃又香？感觉还不错，记得关注点赞哟。

准备食材：
主材：新鲜青辣椒+红辣椒
辅料：姜、蒜、花生、白芝麻、桂皮、香叶、八角、盐、食用油
新鲜辣椒酱详细做法如下：
1、将买来或者你家菜地里摘来的青红辣椒，清洗干净后，放在阳台上晾晒，控干水分。

2、辣椒控干水分后，放在案板上，将辣椒切碎。

3、切碎之后，放入一个大碗中。

4、洗干净的生姜切成姜末，洗干净的蒜瓣切碎，放入盘中备用，哈哈，如果借助搅拌机工具，那就事半功倍了。

5、起锅烧热，放入花生小火慢炒，直至听到啪啪生，说明炒熟了，关火，放凉。

6、花生放凉后，双手揉搓花生，去皮。

7、花生去皮后，放入一个干净的塑料袋中。

8、接着就用擀面杖或者啤酒瓶都可以，将其碾碎。

9、花生米碾碎之后，倒入碗中备用。

10、再次起锅倒油，这次倒的油可以多些。

11、油热之后，放入桂皮，香叶，八角，炸出香味。

12、炸香之后，捞出，紧接着放入切好的青红鲜辣椒，翻炒。

13、辣椒翻炒出来后，就放入事先备好的姜末与蒜末，并翻炒。

14、翻炒均匀后，紧接着就放入花生碎、一把白芝麻、一勺白糖、生抽、适量食盐，翻炒均匀。

15、出锅啦，炒多了还可以放入瓶中保存哟。

温馨提醒：
吃不完的新鲜青红辣椒可以放在一个罐子里，在冰箱中保存，放两个月都没啥问题的。
如果大家感觉我分享的鲜鲜辣椒的做法还行，动动手指，给点个赞或者收藏一下呗

Answer 5

能做，做出来好吃，颜色好看