Question

青辣椒可以熬辣酱吗？

Answer 1

青辣椒如果要做辣椒酱的话，应该不行，但是青辣椒可以做一种类似辣椒酱的东西。
你先把青辣椒洗净，然后去掉里面的籽，去掉过后把青辣椒剁碎，把剁碎的青辣椒放在一个碗里，再在碗里适量的盐和味精，搅拌均匀，盖上盖子，腌制几天，就会呈现酱状的。
但是做这种的青辣椒必须是比较辣的，这样腌制出来会很好吃，即可以用于下饭，也可以用于白水蔬菜的蘸水。

Answer 2

青辣椒炒茄丝做法 （来自 饭菜网）
1 茄子冼浄后切成丝
2 青辣椒切成斜丝
3 油锅加热后,放入肉丝炒熟,再加入葱沫和酱油
4 再放入茄丝和辣椒丝
5 中途加入适量的开水,茄子水份少,不然会糊锅

拌烤辣椒做法：（来自 饭菜网）
1、辣椒排入铺了锡纸的烤盘,烤箱最高火,一直烤至表面微焦;时间约20-30分钟;
2、花生米放入油锅中,小火炒熟;虽然炒花生米不吃油,但还是可以稍微多放点油,最后拌菜用;炒好的花生米放凉后用蒜臼子捣碎;放入容器中备用;
3、香菜和香葱切成碎末,胡萝卜切小碎屑;
4、烤好的辣椒去蒂,同样用蒜臼子碾成泥,然后把所有材料都放入容器里,加盐,生抽,醋,香油拌匀即可。