Question

西点主要都包含哪些内容？

Answer 1

西点主要分为三大类：

裱花

1.裱花工具与裱花原材料认知:奶油打发、裱花蛋糕尺寸规格认知、裱花嘴、裱花袋、原材料品牌用途认知等

2.蛋糕胚抹面技法:直角胚、弧形胚、心形胚、方形胚、寿桃胚等

3.平面艺术蛋糕:哆啦a梦、海绵宝宝、蜡笔小新、毛笔画(国画)造型等

4.水果欧式蛋糕:各类水果切法与造型(苹果、黄桃、猕猴桃、草莓等)、水果巧克力与蛋糕的布局搭配等

5.陶艺蛋糕:陶艺削边、陶艺掏孔、陶艺吹边等

6.艺术蛋糕:立体蛋糕、汽车蛋糕、不规则形蛋糕、寿桃蛋糕等

7.架子蛋糕:婚庆支架蛋糕、寿辰生日蛋糕、高脚杯支架蛋糕等

8.巧克力制作:手工巧克力、工具巧克力、铲花巧克力、焊接巧克力、巧克力插件等

9、蛋糕装饰方法:割裂花嘴花边造型、镜面果膏淋面、粉末装饰法等

烘焙

1.甜面包制作:调理面包、吐司、肉松面包、方片面包、三文治等

2.法式咸面包制作:法棍面包、法式乡村面包、法式香片、全麦面包等

3.丹麦面包制作:可颂面包、手撕包、方菱面包等

Answer 2

主要学习内容

• 

  常温蛋糕类

  日式轻芝士、布朗尼、香蕉蛋糕、英式磅蛋糕、妙芙、黑美人芝士等

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  饼干

  杏仁曲奇、意大利饼干、椰蓉球、蔓越莓饼干、柠檬杏仁曲奇等

• 

  面包类

  欧式、法式、披萨、丹麦及天然酵母面包

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  甜品、慕斯类

  马卡龙、泡芙、慕斯、巧克力配件、豹纹淋面蛋糕等

• 

  裱花类蛋糕基础

  底胚的制作、摸胚，花卉（玫瑰花、百合花、牡丹花、康乃馨等）

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  糕点类

  广式月饼、苏式月饼的制作等

Answer 3

兰州美味学院开班情况：
欧派精品西点店长班
时尚蛋糕面包创就业班
蛋糕店创就业班
面包烘焙创就业班
蛋糕裱花创就业班
法式甜品创就业班
韩式裱花创就业班
英式翻糖创就业班
天然面包精英班
学员创业者全国较多，美味学院除了提供技能培训，更有免费指导开店、免费讲解营销、经营管理、等服务。
培训对象：
想系统学习蛋糕制作的学员，想创业开蛋糕店、面包坊、微店、工作室的学员，爱好烘焙，喜欢蛋糕制作的学员。
培训内容：
不同班级根据学员需求，培训的侧重点不同。
有各类饼干制作、慕斯、芝士、派、挞、糕点、基础戚风海绵类蛋糕、泡芙等，也有为喜爱蛋糕的学员订制的各种蛋糕摸胚、花边、花卉、欧式蛋糕、创意蛋糕、卡通蛋糕、私房蛋糕、慕斯蛋糕、蛋糕卷、纸杯蛋糕。同时为学员教授系统的裱花技巧，全面的蛋糕制作技能培训，涵括各种类型蛋糕，彩虹蛋糕、千层蛋糕、泡泡浴娃娃蛋糕、提拉米苏等；时下流行的翻糖纸杯、翻糖花卉蛋糕、翻糖卡通人偶、翻糖礼包均有教授；还有基础的甜面包、硬面包、丹麦等各种面包的打面技术，整形技术，烘烤技术。根据学员学习的需求和学习时间订制适合的课程，课程内容丰富，从理论到实践全程手把手教学。