Question

做皮蛋用鸡蛋好还是鸭蛋好？

Answer 1

做皮蛋当然是用鸭蛋好了一般皮蛋理论上都是用鸭蛋好，因为鸭蛋的营养价值更高，做出来的皮蛋更好吃。

Answer 2

这皮带还是用鸭蛋好，因为鸭蛋的皮比较厚，适合外面包活一些石灰，不会轻易地被生石灰那破蛋壳。真是鸭蛋的厚皮，才能够使生活也实惠的热量逐渐的如鸭蛋中里面的蛋清蛋黄发生絮状改变。会吃皮蛋的口感更加鲜美。

Answer 3

皮蛋。一般都是用鸭蛋做。也有用，鹌鹑蛋做的。但是用鸡蛋做的很少。因为鸡蛋的壳比较薄。而且鸡蛋。比鸭蛋贵很多。做出来。不划算。因为鸭蛋没有鸡蛋好卖，所以鸭蛋一般加工成皮蛋。而鸡蛋可以直接售卖很受欢迎。

Answer 4

做皮蛋，南方人一般都是鸡蛋做，做出来的皮蛋，扒开后皮蛋呈黄色而且清透亮，让人看着有食欲感，还好吃。北方一般都用鸭蛋，做出来的皮蛋扒开里面呈黑赫色，口感不如鸡蛋做的皮蛋口感好。

Answer 5

做皮蛋用鸡蛋好还是鸭蛋好，那肯定是鸭蛋了，反正我吃过的皮蛋都是鸭蛋做成的，没吃过鸡蛋做成的，而且鸭蛋它更加适合做皮蛋。