鱼香肉丝的做法是什么？
3个回答
展开全部
这个菜，我做过，雀蠢晌但是不是正宗的川菜鱼香肉丝。是山寨的，呵呵。
原料：黑木耳，瘦肉，胡萝卜（好像正宗的是放玉兰片的）郫县豆瓣酱，剁辣椒，生姜，大蒜，
做法：黑木耳泡发切丝，胡胡萝卜也切丝，我一般不削皮，听说营养都在皮上，瘦肉切丝，用淀粉，料酒，少许盐与鸡精腌档毕制二十分钟。生姜，大蒜切沫。
糖，鸡精少许（因为肉丝里已经放过这盐了，所以这里不用放了，而且豆瓣酱和剁辣椒也是有点咸的）料酒，醋，加少许水调成料汁，备用。
锅放少许油，下入肉丝炒至变色捞出，锅内再放油，下姜沫蒜沫下炒出香味，下郫县豆瓣酱，剁辣椒，翻炒几下，然后放黑木耳丝，胡萝卜丝，翻炒一会，然顷锋后加入肉丝翻炒均匀。然后倒入之前调好的料汁，把汤汁收干即可出锅。
原料：黑木耳，瘦肉，胡萝卜（好像正宗的是放玉兰片的）郫县豆瓣酱，剁辣椒，生姜，大蒜，
做法：黑木耳泡发切丝，胡胡萝卜也切丝，我一般不削皮，听说营养都在皮上，瘦肉切丝，用淀粉，料酒，少许盐与鸡精腌档毕制二十分钟。生姜，大蒜切沫。
糖，鸡精少许（因为肉丝里已经放过这盐了，所以这里不用放了，而且豆瓣酱和剁辣椒也是有点咸的）料酒，醋，加少许水调成料汁，备用。
锅放少许油，下入肉丝炒至变色捞出，锅内再放油，下姜沫蒜沫下炒出香味，下郫县豆瓣酱，剁辣椒，翻炒几下，然后放黑木耳丝，胡萝卜丝，翻炒一会，然顷锋后加入肉丝翻炒均匀。然后倒入之前调好的料汁，把汤汁收干即可出锅。
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是？
推荐律师服务：
若未解决您的问题，请您详细描述您的问题，通过百度律临进行免费专业咨询
