Question

正宗的炒面怎么做？

Answer 1

黄瓜葫萝卜炒面

食材：

面条200g 黄瓜适量 葫萝卜适量 油适量 生抽适量 盐适量

做法：

1.将黄瓜，葫萝卜洗净，切成丝，

2.锅中放油，油热后倒入黄瓜丝和葫萝卜丝，加入适量的盐，生抽，翻炒

3.炒至七成熟后加入面条，翻炒均匀即可

小贴士：

面条是熟的哦

香辣茄丝炒面

食材：

茄子1个 面条100g 油适量 盐适量 干辣椒适量 醋适量 酱油适量 花椒适量

做法：

1.鲜面条煮熟

2.茄子切丝

3.干辣椒切好

4.坐锅，放油，爆香花椒、干辣椒

5.倒入茄丝

6.翻炒至软

7.放面条

8.翻匀

9.放盐、醋、酱油，翻匀出锅

10.装盘

小贴士：

面条煮熟后，过凉水，再炒。

Answer 2

炒面做法一
【炒面配料】：
面条，鸡蛋，肉丝，小油菜，葱段，香葱，味精（或鸡精），老抽。
【制作过程】：
1.将面条放入开水，小煮一会，捞出用冷水冲凉；
2.锅烧热，滑油（这样不会粘锅），放入鸡蛋，炒熟盛出；
3.放入葱段、香葱、小油菜、肉丝翻炒和味精（或鸡精）、老抽调味，再放入面继续翻炒；
4.改用筷子不断搅拌面，目的是搅散面，再放入鸡蛋、葱，翻炒一会即成。
炒面做法二
【炒面配料】：
面条，洋葱，蘑菇，火腿，培根，白菜，干辣椒（或辣椒酱），生抽（或老抽），鸡蛋，香菜。
【制作过程】：
1.所有东西切小，大小自己定，当然指头肚大小的比较合适；
2.把面煮上，煮到中间没有硬心就可以了，冲凉水放一边；
3.锅放上油，把洋葱丁放进去，等洋葱开始焦的时候放蘑菇进去，洋葱焦一点最好，这个时候洋葱的甜味就出来了；
4.等蘑菇开始缩小的时候放火腿和培根，翻炒一段时间后放白菜；
5.等白菜开始出水的时候把面倒进去，然后使劲翻几下，这个时候如果一开始油倒的不够多就要再加点油，否则就粘在锅上了；
6.干辣椒（或辣椒酱）放进去，我没有把辣椒放进去和一开始的东西一起炒是因为我不喜欢太辣的东西，和面一起放的话就不那么辣；
7.加盐、生抽（或老抽），千万要一直翻动面；
8.把鸡蛋打好倒进去，和面粘在一起，然后使劲翻动，就可以出锅了，最后放点香菜在上面!

Answer 3

炒面怎么做才好吃呢？水开下面煮至五分熟捞出，然后另起一锅烧油，炒鸡蛋，下火腿和葱花爆香，加入青菜炒到断生，最后加入面条和各种调料，炒匀即可。

Answer 4

面条煮熟后捞出，锅中放洋葱西红柿鸡蛋生抽蚝油精盐炒熟即可。

Answer 5

这个教程同样适用于其他面条哦炒面这样做味道超棒的