Question

胰蛋白酶和胶原蛋白酶的区别

Answer 1

胰蛋白酶：是肽链内切酶，它能把多肽链中赖氨酸和精氨酸残基中的羧基侧切断。
胶原蛋白酶：是在各种动物组织的细胞内（特别是深酶体部分）发现的一类蛋白酶，来源于同一类组织细胞内由组织蛋白酶组成。
胶原蛋白酶作用于蛋白质中L-精氨酸、L-赖氨酸、甘氨酸和L-瓜氨酸残基参与形成蛋白酶属内肽酶，能切开蛋白质分子内部肽链CONH生成分子量较小的多肽类。