Question

肥肠怎么洗才能干净？

Answer 1

清洗肥肠
方法一
1、盐加面粉（淀粉也可以）：将猪大肠用清水冲去粘液后，将盐和面粉撒在肠内肠外，反复揉搓，用清水冲干净，入滚水后捞起，刮去污物。
2、料酒。将在经第一步程序处理后的大肠，放入容器，倒入料酒，里外反复搓洗，然后清水漂洗一遍。
3、淘米水。将处理过的大肠再放在淘米水中清洗，可以更好的去除异味。
方法二
在清洗前，要先将大肠翻过来，把里面的油及脏东西全部摘干净。
1、清洗猪大肠时，在水中加些食醋和一汤匙明矾，搓揉几遍，再用清水冲洗数次，即可使其清洗干净。
2、买回来的猪肠等下水，清洗前加些食盐和碱，可减少其异味。
3、用淘米水清洗猪肠、猪肚效果也很好。
4、用酸菜水洗猪肠，只需两次，其腥臭味便可基本消除。
5、秘方：用面粉及醋分别洗几遍即可。
方法三
先将猪大肠放在一个盆里，然后在盆里放入生粉、食盐，用手慢慢地抓，抓大概二、三分钟，将猪大肠清先干净，再放入生粉、食盐和一点醋，用手搓洗四、五分钟，再将猪大肠翻过来再搓洗几分钟，最后用清水冲洗掉生粉和食盐就可以了。

Answer 2

分成三个步骤：
　　第一：把肥肠的正反面都用清水清洗，翻肠子的时候可以用筷子来帮忙；
　　第二：用盐来揉搓，再用水冲洗干净，如此反复它个两到三次；
　　第三：这可是绝招了，把经过前两个步骤清洗的肥肠浸泡在冷却的茶叶水里五到十分钟。
　　这样处理过的肥肠不但没有异味，烹饪以后吃起来还有一股淡淡的茶叶香气，希望我能帮上忙。

Answer 3

大肠里放点高度白酒、撒点面粉用手不停的揉搓，搓掉大肠上的黏液，在翻一面多冲洗几遍，这样的大肠就非常的干净了。

Answer 4

肥肠怎么洗才干净？不腥不臭看大厨是怎么操作的