Question

怎样清洗蔬菜，才可以生吃？

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Answer 1

每个人都知道蔬菜是很好的健康食品，而且其中都含有丰富的天然营养素，所以每个人都喜欢吃蔬菜，但我们需要在购买后清洗它们，因为现在市面上有很多蔬菜是含有杀虫剂的，所以为了我们的身体健康，我们需要彻底清洗它们。

1、当我们清洗蔬菜时，我们可以用含有盐的清水清洗它们，这样可以有效地洗掉蔬菜的一些寄生虫，这样它们吃起来会更干净，但是盐水不能清洗掉农药残留。

2、当我们吃蔬菜时，我们可以用开水去煮。在吃之前用开水来煮熟它们，这样可以有效地去除许多农药残留和杀死细菌。

3、我们应该注意的是，蔬菜中残留的有毒物质会随着时间的推移，慢慢分解成无毒物质，所以我们不应该在买完蔬菜后再吃，而是要放上几天，这样蔬菜中的一些毒素就会下降并消失掉。

4、一些蔬菜的皮很有营养。然而，因为现在使用的杀虫剂太多，如果你吃了皮的话，它会对你的健康产生很大的影响。因此，我们建议你在吃之前尽最大努力去除蔬菜的外皮，这样吃起来更健康。

5、清洗蔬菜时，注意在盆里放一些食醋，因为醋能有效去除蔬菜上的农药残留，而且醋能杀菌。建议你平时可以用醋来清洗蔬菜。

6、当我们在做米饭时，会剩下很多淘米水。一定不能浪费这个淘米水，因为淘米水中含有多种营养成分，具有良好的去污能力。我们淘米留下的淘米水是弱碱性的，非常有利于清除农药残留。你可以这样对待蔬菜。

7、可以买一些特殊的蔬菜清洁剂来清洗蔬菜。

   生吃蔬菜是吃蔬菜的一种流行方式。生吃蔬菜可以最大限度地保持蔬菜中的营养，并具有预防癌症和各种疾病的功能，因为大多数蔬菜含有免疫物质——干扰素诱导剂，它作用于人体细胞的干扰素基因，能产生干扰素，成为人体细胞的健康“卫士”，并具有抑制人体细胞癌变和抗病毒感染的功能。

Answer 2

许多人习惯将买回家的蔬菜浸泡在水中，一泡就是一两个小时，以为浸泡时间越长，残留农药就去的越干净，其实这种方法并不科学。究竟该怎么清洗蔬菜最正确呢，不妨接着往下看。

将蔬菜长期浸泡在水里，残留的有机氯和有机磷等农药就会分解在水里，形成一定浓度，蔬菜浸泡在里面，表面就会残留农药。

　　尤其是像卷心菜、菠菜等叶类蔬菜，长时间浸泡，对于去除残留农药起不到多大作用。

　　淡盐水可以让农药快速溶在水中，起到杀菌去残留农药的作用，但将蔬菜长时间浸泡在里面也会适得其反。

　　还有一些人喜欢先将蔬菜切成小块再浸泡，这样完全没有必要，只会让蔬菜中营养流失掉。

那如何正确清洗蔬菜呢？不同的蔬菜可以采用不同的方法。

　　对于黄瓜、青椒、胡萝卜、苦瓜等茎类和瓜类蔬菜，可以放上洗涤灵用温水泡1—2分钟，然后用柔软的刷子刷洗，尤其是凹陷处，要多刷几下，再用清水冲洗即可，有必要的话也可以去皮洗净。

　　对于大白菜、卷心菜等包叶菜类蔬菜，可将外围的叶片去掉，内部菜叶用温水泡一下再逐片用流水冲洗。

　　而小叶的菠菜、茼蒿、鸡毛菜、小白菜等青菜，可以将根切除，放在水里抖动清洗，然后根部向上在水龙头前冲洗，通过水的冲击和震动，去掉残留农药。

　　除了清洗，还有一些方法也可以帮助去除蔬菜中的残留农药。

　　将新采摘的蔬菜在空气中放置24小时，一些残留农药能够分解成对人体无害的物质，所以像冬瓜等不易腐烂的蔬菜可以适当放置一段时间。

　　另外，通过紫外线光照，也可以使蔬菜中部分残留农药分解、失活。

　　而豆角、菜花等蔬菜，可以在清洗后用开水烫一下，这样也能将残留的细菌农药清除掉。

这里也给大家介绍一下天然家庭清洁剂：沸水、茶叶水、柠檬加苏打水（柠檬皮、橘子皮、柚子皮等擦拭可去异味）。饮食健康关系到家家户户的身体健康，所以大家一定要多留意用正确的方法来清洗蔬菜！

Answer 3

想要生吃蔬菜的话，最好在清水中放一勺盐，然后让蔬菜在里面浸泡十几20分钟，之后再过清水清洗就可以了

Answer 4

用流动的干净的自来水，冲洗蔬菜几分钟，里里外外洗干净，再用盐水泡泡就可以生吃了。

Answer 5

我认为应该在热水里焯一遍，这样的话，清洗出菜就可以生着吃了。