Question

豇豆别总炒着吃，有什么开胃又下饭的做法？

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Answer 1

平时上班总是挺忙碌，可以说朝九晚五，很多人的生活就是这样，三餐也很少准时吃饭，时间一长肠胃也开始出现问题，也许很多人还是不在意，等无法忍受后才开始意识到严重性，所以在这里希望大家平时还得注意保养，按时吃饭，注意饮食，多吃蔬菜，比如：豇豆就是健胃补肾的一道菜，同时也是一道快手菜，吃起来口感脆爽，深受大家的喜爱！

豇豆的做法很多，可炒，可水捞，可腌制着吃，不过炒着吃虽然香，但是火气过大，吃多了不利于健康，而水捞的豇豆，可以很好的保持营养不流失，酱汁做得好，口感甚至比炒的都要好吃，下面是我做豇豆的常用方法，这里和大家分享下，希望大家可以一起交流！

【豇豆做法】

【食材】：豇豆一把，香菇两朵，大蒜两粒，辣椒一颗（以微辣为主），番薯粉一勺，生抽一勺，精盐适量，食用油少许

【烹饪步骤】

1，豇豆两端撕去角，用刀切成段（大概5cm长），清水冲洗干净。

2，锅里装上水，放入几滴食用油和一勺盐，下豇豆焯水至熟，捞起后晾干水装好盘。

3，香菇和大蒜切成末，辣椒切成小段备用。

4，锅烧热下油，依次放上蒜末，辣椒和香菇末翻炒一下，加入生抽酱油，番薯粉用水调好后下锅煮沸即可盛起。

5，把酱汁淋入豇豆上面，一道美味可口的豇豆就做好了，这道菜主要是加入了辣椒和番薯粉，辣椒能增加食欲，番薯粉能促使豇豆表面更滑，吃起来更美味。爱吃豇豆的朋友不妨回去试试。

小贴士：

1，由于豇豆含有溶血素和毒蛋白，这是两种毒素物质，容易刺激肠胃，只有经过高温煮熟后才会消失，所以豇豆必须煮熟。

2，如果胃不是很好的朋友，请勿添加辣椒，以免引起肠胃不适。

Answer 2

豇豆可以做泡菜；将豇豆晾干不能带水备用，将花椒和盐放入锅中煮开随后放凉；把放凉的盐水和不带水的豆角放进坛子，盐水淹没豆角，加入高度白酒，然后将坛子完全密封住，阴凉通风处放置一周即可
使用，夏天酸豆角酸爽开胃。

Answer 3

豇豆可以用来凉拌：把买回来的豇豆去缔切成小段煮软，加上一些姜末、蒜末、生抽、辣子油等等，美味可口的凉拌豇豆就可以吃了。

Answer 4

黄瓜豇豆泡菜。豇豆用开水焯烫黄瓜拍碎将其放入腌制的瓶中放入蚝油,盐,醋,白糖,味精,胡椒粉香油盖上盖子放入冰箱中。

Answer 5

豇豆可以凉拌腐竹，下饭开胃。豇豆和腐竹热水焯熟放入凉水后捞出，加辣椒油、麻油、香菜末、蒜末、味极鲜、盐、醋、味精拌匀。