Question

制作可乐鸡翅的步骤.

Answer 1

可乐鸡翅的制作方法如下：
1、鸡翅洗净，反面划两刀，方便入味。
2、锅中冷水，鸡翅入锅焯水，加姜片3片，花椒一小撮，料酒一勺。盖锅盖，开大火烧开后，再煮2分钟倒出。
3、焯好水的鸡翅捞出后，用热水洗净，再用厨房纸吸干水分。
4、锅中烧热，略放一些些底油，油温5成热时，将鸡翅平放入锅，煎至底面金黄。
5、一面煎黄后，翻面，煎另一面，至两面金黄。
6、两面煎黄后，下入姜片，再加：1勺料酒、2勺生抽、半勺老抽，翻炒上色。
7、加入一听可乐，淹没鸡翅，开大火煮开2分钟，再转至中火煮15分钟。
8、约15分钟后即已煮熟，此时汤大概还剩一半，尝一下咸淡，以自己的口味评估是否需要加盐。然后加鸡精，转大火收汁，收到自己喜欢的浓度。出锅装盘，洒葱花、白芝麻即可。

Answer 2

材料：鸡翅、可乐、香菜、火麻油、姜、盐、蒜、生抽、辣椒、葱、料酒。
可乐鸡翅
可乐鸡翅(9张)
做法：
1、将材料准备好，鸡翅膀用生抽、盐、火麻油、料酒腌制30分钟左右。
2、起锅倒入橄榄油，倒入鸡翅，鸡翅煎至变色。
3、鸡翅煎至变色后，倒入准备好的蒜、姜、辣椒，翻炒两面金黄香味流入到肉汁中即可。
4、倒入辅料之后，翻炒几下，就可以倒入可乐了。要注意，可乐不要倒太多，刚好盖过鸡翅就可以了。
5、大火焖10分钟后收汁即可出锅，放上准备好的香菜即可。
做法二
可乐鸡翅
可乐鸡翅
材料：8只鸡翅、1小勺味精、1瓶可乐、1/4杯酱油、1大匙糖、葱2根切段、几个干辣椒、1小勺料酒。做法：除鸡翅外，所有材料混合成腌料。鸡翅切成两半，浸入腌料中，腌40分钟左右。腌好的鸡翅入热油锅过油，至外皮金黄即可起锅。炸好的鸡翅加腌料，置另一锅用大火煮至滚后，转小火再煮约半小时即可。
做法三
可乐鸡翅
可乐鸡翅
材料：鸡翅500克、可乐一罐。将鸡翅洗净后切成块，然后用盐和料酒腌制片刻，将腌制好的鸡翅放入6-7成热的油中炸制成金黄色后捞出。锅中留少许油，将姜块、葱段稍煸，下鸡翅，加盐、酱油、白糖、料酒及可乐，旺火烧开，改小火烧透入味，转用大火收汁，待汁水稠浓后，滴入香油即可出锅。
做法四
可乐鸡翅拼盘图片(2)
可乐鸡翅拼盘图片(2)
一公斤鸡翅膀，一听可乐，半听酱油。一起放在锅里用大火煮开，然后用小火炖半小时。其他什么也不用，少许油，放入八角爆香，放鸡翅，待鸡翅变色后倒入可乐，基本没过鸡翅，大火至沸之后转小火炖15分钟(10分钟也可)，之后转大火直至可乐基本蒸发只剩一层浓汁。然后盛盘，开吃！ 偷懒窍门：完全可以不放八角，甚至可以不放盐。只有可乐和鸡翅是必须的。也可以即放八角，姜少许，然后出锅前放葱等，完全随意。
可乐鸡翅拼盘图片(6)
可乐鸡翅拼盘图片(6)
选购材料
购买时最好选择发黄发干的鸡翅，色泽肉色发亮，没有断骨，表面没有淤血；不要买鲜亮发白、水分太多的鸡翅，这鸡翅用火碱水浸泡过，鸡翅吸收了大量水分，增重20%左右，显得更肥些。火碱还能漂白鸡翅表面的黑色素，使鸡翅看上去更干净，而且不容易变质。
但火碱有强腐蚀性，严禁在食品中使用。
做法五
食材准备：可乐300克，老抽20克，葱20克，鸡翅500克，水200克，蒜30克。
1、鸡翅用清水洗净，葱蒜切片。
2、锅中倒油，放葱蒜爆香
3、加入鸡翅，放少许老抽，加可乐，倒水，大火烧开后收汁出锅即可。
做法六
准备一盘鸡翅，背部划上几刀，冷水下锅，加料酒焯水，冲洗干净，起锅烧油，油热放鸡翅，煎至两面金黄，加一瓶可乐，放葱姜蒜和适量的盐和鸡精，一勺生抽，少许蚝油，盖盖炖20分钟出锅即可。

Answer 3

用料  

翅中    9只    

可乐    1听    

生抽、老抽    各1勺    

可乐鸡翅的做法  

• 新鲜鸡翅中 洗净 正反各用刀划3刀  不用放任何调料调味

  

  
  

• 一定要用不粘锅   鸡皮面向下 适当用铲子拨下防止粘锅（因为我们不放一滴油） 一会儿就会看见油汪汪的一层

  

  
  

• 双面煎到微微金黄 加入老抽、生抽各一勺（没有的用1勺酱油代替）

  

  
  

• 翻炒一会儿 让鸡翅两面都着色

  

  
  

• 放入可乐一听 

  

  
  

• 待汁收完 装盘 洒上少许白芝麻 

  

  
  

Answer 4

可乐鸡翅做法分享

原材料：鸡翅十五只、可乐一罐、葱姜蒜、冰糖

调味料：盐、蚝油、味精、老抽、料酒

1. 买来的鸡翅，用凉水浸泡。浸泡一个小时后，加入一点淀粉，加入一点水，面粉和鸡翅包裹均匀，清洗干净。这样做的目的，就是为了清洗干净鸡翅，清洗干净的鸡翅用刀划上几刀。葱姜蒜切成小段备用

2. 起锅烧水，凉水下锅，放入一点料酒，葱姜蒜放入一点，大火烧开就可以捞出。鸡翅捞出以后，过凉水备用

3. 起锅烧油，油温烧制六成热的时候，放入准备好的鸡翅，小火慢炸。鸡翅炸的时候，火候一定不要太高。鸡翅炸到一面金黄，翻个身再炸另外一面。炸好鸡翅以后，放入足量的可乐

4. 可乐放入以后，放入冰糖、蚝油、味精，大火烧开以后，放入一点盐。接着转小火，小火焖煮个二十分钟左右就差不多啦。

5. 待过可乐鸡翅的汤汁浓厚，就可以出锅啦。

这一道可乐鸡翅就做好啦。可乐鸡翅的做法虽然非常简单。在制作的时候，还是需要注意几点。

可乐鸡翅的上色，除了选用冰糖以外，还可以用酱油，酱油上色也是一种选择

Answer 5

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