Question

苦瓜怎样做好吃又不苦

Answer 1

1、焯水

想让做好以后的苦瓜，不苦又好吃，可以把新鲜苦瓜洗净，以后从中间切开，再把它中间的瓜瓤挖掉，然后把苦瓜切成薄片在锅中放适量，把苦瓜片放在沸水中焯2~3分钟，取出以后过冷水降温，然后再需要去凉拌或者炒食就能让苦瓜的苦味去掉很多。

2、冷藏

把新鲜苦瓜冷藏以后再吃，它的苦味就会变淡，而且它的口感会变得更加脆嫩，想吃苦瓜的时候可以把它洗净，以后切成片状，直接放入冰箱的冷藏室，两小时以后取出再放入自己喜欢的调味料，把它调成凉拌菜，然后就能吃，这时做好的苦瓜既不苦又好吃
3、醮食酱料

苦瓜是一种可以直接吃的鲜嫩蔬菜，但直接吃的时候它的苦味比较重，想让它的苦味变淡，可以准备一些面酱或者辣椒酱等具有浓郁风味的酱料，用苦瓜直接去暂时这些酱料再吃，那时就会发现苦瓜的苦味变淡了很多，而且能品尝到酱料的浓郁香气。

4、腌制

把新鲜苦瓜洗净以后切成片状放在大碗中，放少量食用盐腌制，把腌出来的水全部倒掉，然后再用清水把它洗净，准备适量辣椒在炒锅中放食用油，加热后把辣椒炒肉锅炒香，再把处理好的苦瓜入锅快速翻炒，炒好以后的苦瓜一点也不苦而且香辣可口特别好吃

Answer 2

清炒苦瓜

食物：茄子1条，朝天椒（青、红都能够 ）2个，蒜4颗，盐，油，鸡精各少量；

作法：

1.将茄子用冷水清洗干净，切除蒂子与尾端，对半割开，挖掉正中间的籽，随后再切割成片状；

2.将切完的茄子放进碗中，撒上盐，腌制20~30分钟；

3.借着腌制的时间里，我们能够 将青辣椒洗干净，除掉蒂后，切细；

4.蒜洗干净，敲碎后，除掉表皮，剁碎预留；

5.将腌好的茄子用力把握住，挤干水份，随后再自来水清洗一遍，再挤干水份；

6.锅中加点油，将蒜、朝天椒进行爆香，添加茄子油爆，茄子熟后，添加盐、鸡精搅拌均匀，就可以起锅。

Answer 3

简单易学的苦瓜沙拉，答应三轮叔，请不要拒绝苦瓜先生好嘛。苦中带着一点酸甜，生活不就是这样。

Answer 4

苦瓜炒蛋，夏天必备，不爱吃也试试看

Answer 5

做之前一定要把苦瓜里面的白色东西去除