Question

鸡肉花胶汤怎么做

Answer 1

鸡脯肉每一个人都吃过，它在我们的日常生活之中归属于一种较为普遍的肉制品，对比牛肉、羊肉而言，价钱更低一些，可是营养成分分毫不差。尤其是针对一些病后初愈或是是生病医治期内的小伙伴们而言，适度的喝一些老母鸡汤还是对人体十分更有意义的。实际上鸡脯肉有十分多的作法，那麼，花胶炖鸡汤的作法是啥?

食物清单
光鸡 一只 鱼胶 四个 大枣 一把 姜 适当 盐 适当 米酒 适当
今日上一款滋补养生靓汤，鱼胶大枣炖乌鸡—此汤具备滋容貌补气补血的作用。鱼胶与干鲍鱼燕窝并称，具备深海山参之称，鱼胶也就是鱼皮，也叫花胶，是一些很大淡水鱼的鳔，历经生产加工制干而成。
作法
1、将光鸡解决干净。

2、将鸡斩成坨预留。
3、凖备鱼胶四个。
4、提前准备无籽大枣和姜，姜拍烂就可以。
5、鱼胶清理干净裁成节自来水侵泡预留。
6、鸡脯肉焯水除去不必要植物油脂清理干净。

7、将全部原材料放进汤煲内，加入适当的米酒。
8、盖上大火烧开调文火温火煲约二钟头至鱼胶糯烂熄火加入盐就可以服用。
鸡脯肉带有维他命C、E等，蛋白的成分占比较高，类型多，并且吸收率高，非常容易被身体消化吸收运用，有提高精力、健壮人体的功效，此外带有对身体发肓有关键功效的不饱和脂肪酸类，是我们中国人平衡膳食中人体脂肪和不饱和脂肪酸的关键来源于之一。鸡脯肉对营养不良、畏冷、困乏疲惫、月经不调、贫血、孱弱等有非常好的饮食疗法功效。中华民族医药学觉得，鸡脯肉有温中养血、补虚填精、健脾养胃、活血脉、强筋壮骨的作用。
鸡的品种许多，但做为美容护肤食品，以乌骨鸡为宜。其茯苓功效辛温，带有蛋白、人体脂肪、尼克酸、维生素b2、尼克酸、维生素D，维他命C、胆甾醇、钙、磷、铁等多种多样成份。

Answer 2

《舌尖上的中国3》伴随着新年的鞭炮声火热上映了，大家都看了吗，感觉如何？

第4集《养》的播出，终于说到广东的煲汤了，里面介绍到的汤品我都做过，唯独对花胶鸡汤的做法持有异议。花胶也就是鱼胶，它可是跟燕窝、鱼翅齐名，是很珍贵的食材，因为其胶质浓厚，一般花胶要炖2小时。

而片中介绍的做法是最后五分钟迅速放入花胶炖煮，5分钟的时间花胶的口感估计还是像橡胶一样咬不动，实在有误导观众之嫌疑。下面来看看我家煲花胶汤的做法。

花胶煲鸡汤

【材料】：鸡肉 半只、花胶 3条、红枣7颗、枸杞 少许、姜 3片、盐 适量

【做法】：1、先用水把花胶泡软（约至少12小时）

2、去掉红枣的内核没那么上火；

3、鸡块洗净飞水，放入凉水中，大火煮开沸滚1分钟后捞出来备用；

4、锅里放加入鸡肉、泡发好的花胶和红枣后大火烧，放入姜片和适量清水，大火烧开；

5、烧开10分钟后，加入米酒，转小火煲1.5-2小时，最后5分钟放枸杞和食盐调味即可。

【小提示】：此道汤需要慢慢熬煮，一般控制在2个小时以上。花胶为胶质极重之物，容易黐底，一般都是先放其他材料在锅底，再放花胶。

最后解释一下花胶的功效，它含有丰富的胶原蛋白、钙、铁、锌等众多营养成分，滋阴养颜，补气健肾。特别是对身体虚弱、腰膝酸软的女子，手术后伤口有帮助复完之效 。爱美的女人吃了花胶只会越来越漂亮哦！

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