Question

凉拌海茸的做法

Answer 1

海茸凉拌做法如下：
1、凉拌海茸很好吃，在制作时需要准备海茸五十克，胡萝卜五十克，香菜和蒜、红尖椒以及香醋和白糖都要适量准备一些。

2、把海茸丝提前浸泡一个小时左右，泡软以后取出洗好备用。然后把胡萝卜洗好以切成细丝，再把香菜也切成段状。

3、把锅中放水烧开，把海茸丝和胡萝卜丝放入焯烫，然后取出过冷水降温。处理好以后把它们放在盆中，加入准备好的调味料和蒜泥，然后加入香菜，调匀以后直接装盘就能食用。

Answer 2

海茸是一种生长在海里的藻类植物，因为生长环境要求比较高，所以它的价格比海带要高一些，当然它的营养价值也是很高的，它富含丰富的钙、碘、铁、钾、纤维质，胡萝卜素，海藻胶等多种人体不可或缺的营养物质，真是一种天然绿色的好食材。今天就跟大家分享一道美味的凉拌海茸的吃法，一起来看看吧！

1.首先将干海茸用冷水泡发。

2.把泡发好的海茸切成长段，锅里水烧开下海茸，等水再次烧开焯水一分钟，捞出用冷水冲凉，沥干水份备用。

3.准备半根红椒，1根黄瓜切成丝备用。

4.接下来调个料汁：葱花1小把，蒜末1勺，粗辣椒面1勺，细辣椒面1勺，十三香半勺，白芝麻1勺，分两次浇入热油，再加入2勺生抽，1勺米醋，半勺食盐充分搅匀。

5.把控好水的海茸和红椒丝，黄瓜丝放在一起，浇上调好的料汁，加上一把香菜拌匀即可。海茸吃起来口感脆爽Q弹，有嚼劲，夏天来一盘，开胃又解馋，喜欢的小伙伴赶快试试吧！

小贴士：

1.海茸一定要用冷水泡软，这样泡出来的海茸口感才能脆爽有嚼劲。

2.泡软后的海茸要用水焯一遍，这样既去除海茸的海腥味，又能去除表面的黏液。

3.喜欢吃辣的小伙伴，可以加小米辣，味道也很不错的。