Question

鸡翅怎么煮好吃

Answer 1

茄汁鸡翅
用料
鸡翅中7只，番茄酱1.5汤匙，白砂糖1汤匙，料酒1汤匙，水100ML，盐

做法
1.鸡翅洗净，正反两面各划两刀便于入味；

2.焯水后洗净血沫和杂质备用；

3.平底锅刷一点底油烧热后加入焯水后的鸡翅煎至两面金黄；

4.番茄酱1.5汤匙，白砂糖1汤匙，料酒1汤匙和水100ML调匀后倒入锅中；

5.烹煮至汤汁收干，加盐调味即可。

台式三杯鸡翅
用料
鸡翅8个，土豆一个，红辣椒3个，小绿椒1个，罗勒15g，大蒜头3个，生姜片5片，黄酒两汤勺，生抽一汤勺，油一汤勺，冰糖15g。

做法
1.鸡翅洗净，切成两半备用；

2.煮一锅水，加入一汤勺黄酒，放入生姜片煮开；

3.煮开后放入鸡翅淖水，可以除去浮沫，去腥味；

4.捞出鸡翅备用；

5.土豆成小丁状，创意步骤，可以不加也可以换成其他喜欢的蔬菜；

6.大蒜头用刀板敲扁，红辣椒青辣椒切丝，放入油锅，加入一汤勺油煸炒爆香；

7.下鸡翅煸炒，至鸡肉表面微微上色；

8.放入一小块冰糖，冰糖融化后放入土豆丁继续煸炒；

9.加入一汤勺生抽，一汤勺黄酒，翻炒均匀至鸡肉上色后，慢火收汁至八成干；

10.加下入罗勒叶，继续翻炒至汤汁粘稠，使汤汁均匀的包裹在鸡肉上，即可关火出锅。

麻辣香锅鸡翅
用料
鸡翅中1斤，土豆，葱适量，姜适量，蒜适量，豆瓣酱1大勺，辣椒适量，花椒适量，糖少许，盐少许，白酒少许。

做法
1.鸡翅膀放入清水中浸泡半天，将血水泡出后，清洗干净，并在鸡翅上划伤几刀，取部分葱姜切碎备用；

2.鸡翅膀放入一干净盆中，撒1小捏盐、撒葱姜末；

3.加入一小勺白酒，腌制1个小时；

4.取一平底锅，锅中不放一滴油，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底，放火上小火加热；

5.随着加热的过程中，鸡皮里的油不断渗出来，锅里发出兹兹的煎烤声音，一面熟了后再翻面煎；

6.等到鸡翅膀全熟了后，将翅膀取出；

7.土豆去皮切薄片，用锅里剩的油小火煎土豆；等到土豆煎熟后同样铲出；

8.将豆瓣酱放入锅中，小火煸炒出红油；加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒；依个人口味放适量花椒；

9.再放入鸡翅膀不断翻炒；加入少许糖，然后放入土豆片不断翻炒均匀；

10.等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后，关火即可,可以撒入芝麻（花生碎）、香菜（葱花）等点缀，增加风味。

Answer 2

材料：10个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒（红酒也可）、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒。 作法： 

1. 如果是速冻鸡翅，请先解冻。把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。 
2. 加入少量酱油，放2勺酱油足可。 
3. 加入料酒或红酒，大约2勺子，主要用于去掉鸡翅的腥味。 
4. 加入盐、少许姜沫、少许辣椒子，少许五香粉（一般超市都有卖）、少许黑胡椒。 
5. 将鸡翅和作料搅拌均匀，充分粘取作料。 
6. 盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制，电视上讲最好是一宿（所以一定要提前准备，不能现吃现做。如果实在很急，也要腌制2-3个小时，充分进味儿）。 
7. 将腌制好的鸡翅取出，涂抹上蜂蜜（这样色泽味道才对！）可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少。 
8. 将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉，中高火加热（一般是3个火苗那档）11分钟即可。

Answer 3

你可以做咖喱鸡翅，比较好吃，用油炒洋葱姜蒜，小米辣椒，炒香加咖喱粉炒香，然后加番茄泥炒香加用酸奶腌制后的鸡翅炒香，然后加水加椰奶小火煮开用盐鸡粉调味，最后煮软烂就好了。

Answer 4

【蒜香无油鸡翅】
食材：

鸡翅、大蒜、蚝油、生抽、白糖、料酒

做法：

1、把鸡翅清洗干净后，用小刀把正反面划上2刀，方便入味。

2、取一个不粘锅，要无水无油，锅热后，把鸡翅整齐摆放在锅中。

3、转小火，把鸡翅慢慢煎至金黄色，把鸡翅煎熟。

4、加入大蒜片，翻炒均匀，把大蒜炒出香味。

5、取一个小碗，加入一勺生抽，2勺蚝油，半勺白糖，少许料酒提香去腥，搅拌均匀，倒入鸡翅中。

6、翻炒均匀，盖上盖上焖1分钟，就可以盛出啦！

Answer 5

划好刀的鸡翅放入开水中焯一下，接着放入锅中煎至两面金黄，放点豆瓣酱炒出红油，加入适量的清水，煮开后放入青红辣椒，放点盐、生抽调味，最后撒上胡椒粉、丢入洋葱翻炒一下就可以出锅了。