Question

天天吃大白菜对身体有害吗

Answer 1

1.利肠通便

大白菜中含有大量的粗纤维，可促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥，促进排便，稀释肠道毒素，既能治疗便秘，又有助于营养吸收。

2.利水消肿

中医认为，大白菜气味甘温，无毒性，《本草纲目》中提到常吃大白菜能“通利肠胃，除烦解酒毒，消食下气，治瘴气，和中，利大小便”，且大白菜中富含钾盐等矿物质，有利水消肿之效。

3.增强免疫

大白菜味美清爽，开胃健脾，含有蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质，常食有助于增强机体免疫功能，对减肥健美也具有意义。



4.护肤美容

大白菜中有丰富的维C，不仅可为机体补充维生素C，防治坏血病，还可抗菌消炎，促进机体毒素的排出，淡斑美颜，有很好的护肤美容功效。

5.预防心血管疾病

大白菜中的有效成分能降低人体胆固醇水平，增加血管弹性，常食可预防动脉粥样硬化和某些心血管疾病。

6.防癌抗癌

白菜含有活性成分吲哚-3-甲醇，实验证明，这种物质能帮助体内分解与乳腺癌发生相关的雌激素，如果妇女每天吃500克左右的白菜，可使乳腺癌发生率减少。此外，其所含微量元素“钼”可抑制体内对亚硝酸胺的吸收、合成和积累，故有一定抗癌作用。



白菜不能和山竹一起食用，不然会引起我们身体出现不适;除了山竹之外白菜还不可以和黄鳝一起吃，这两者如果一起食用了，很容易引起食物中毒的情况;黄瓜不要和白菜一起食用，会降低两者的营养价值。

生活中很多人会吃剩菜，还会用白菜腌制菜品，但是大家知道吗，隔夜的熟白菜和没有腌制好的生白菜不可以吃，这两种都会产生亚硝酸盐，经常吃会增加癌症的感染几率; 我们在烫白菜的时候不要太长，时间应是20~30秒。

白菜在烫后就不要用来挤汁做馅用了，这样做会大大损伤白菜的营养价值; 很多人在吃白菜芯的时候都不会用水洗，认为在里面不会脏，我们要知道白菜芯才是容易被污染的，吃的时候一定要注意清洗腐烂的白菜不宜吃，大白菜在腐烂的过程中产生毒素，亚硝酸盐能使血液中的血红蛋白丧失。

携氧能力，使人体发生严重缺氧，容易出现头晕、恶心、呕吐、腹胀、心跳加快、全身青紫、严重时甚至出现抽筋、昏迷。

最后提示各位，白菜性偏寒凉，气虚胃寒的人忌多吃，冷食。而且白菜含有丰富的纤维素，可以通便，所以大便溏泄、寒痢者、肺寒咳嗽者都应该少吃。

Answer 2

白菜是冬季常见的蔬菜，也是大家冬季储存最多的蔬菜。它味道鲜美，营养丰富，素有“菜中之王”之美誉，为人们所喜爱。正如俗话说的：“肉中就数猪肉美，菜里唯有白菜鲜”。在生活中我们还会经常听到有人讲“百菜不如白菜”来称赞白菜的益处。下面，我们就了解一下白菜究竟有哪些营养价值而受人们的推崇。

我国中医认为，白菜气味甘温，无毒性，《本草纲目》中提到常吃白菜能“通利肠胃，除烦解酒毒，消食下气，治瘴气，和中，利大小便”，并且，白菜中含有钾盐等矿物质，有利消肿之功效。

白菜富含丰富的蛋白质、糖类、膳食纤维、维生素及钙、铁、磷等微量元素，其中维生素C和B族维生素的含量远远高于普通蔬菜和水果。白菜的水分较高，在冬天食用有滋阴润燥、滋润肌肤的效果。所富含的膳食纤维能够增强肠道蠕动，减少粪便在体内的存留时间，有助消化和排毒的作用。另外，白菜中还含有少量的钼元素，对抑制体内亚硝铵的合成有抑制作用，能够降低癌变的几率。

需要注意的是，由于白菜的维生素含量较高，建议大家在烹饪的时候以低温烹调为主，比如煮、拌、炖等，以避免其营养成分流失；要与其他食材合理搭配，均衡营养，最大限度的发挥白菜带给我们的营养价值。

Answer 3

清水煮白菜这种减肥方式是可行的，它能够减轻体脂率，让体重快速的下降，但是这种方法如果长期使用的话，会导致营养不良，而且会使得身体的抵抗力严重下降，还会出现精力严重透支的情况，建议大家还是采用科学的方法来减肥，太过极端的减肥方法都是不利于身体健康的。

减肥已经成为很多女生心里最关注的一件事情，减肥这件事情一直成为女性朋友们的头等大事，如果每天都吃清水煮白菜是否可以保证自己减肥成功了，每天吃清水煮白菜会不会导致营养不良呢?

1，大家非常的关注减肥，大家也希望通过饮食的调节让自己的体重快速的下降，其实这个出发点是好的，而且这个出发点确实也是有科学根据的，但是在饮食的调整上，确实也应该从科学的角度出发，不要太过于偏激，应该从自己的营养以及自身的身体条件出发，如果每天都吃清水煮白菜的话，对于身体来说事会导致营养不良的。

2，每天都吃清水煮白菜，对于身体最大的危害，就会导致身体摄入营养不均衡导致营养不良，清水煮白菜确实是能够减肥，但是清水煮白菜的这种减肥需要长期坚持，如果没有办法长期坚持的话就会导致减肥前功尽弃，建议大家可以选择晚餐的时候是用清水煮白菜，中餐和早餐的时候还是要摄入均衡的营养会比较好。

3，清水煮白菜最大的营养价值就是它具有丰富的维生素，它能够增强抵抗力，也能够防止感冒，而且白菜含有丰富的纤维素，它能够排除宿便的同时让我们的腹部有饱腹感，也会让大家吃完清水煮白菜之后不会觉得肚子太饿，所以就不容易摄入过多的营养和脂肪。所以清水煮白菜确实是具有一定的减肥效果的。

水煮白菜虽然有一定的营养效果，而且也有一定的减肥效果，但是也不能长期食用，因为每天摄入的营养中应该包含脂肪、碳水化合物和维生素，如果长期缺乏脂肪和碳水化合物的摄入会引起营养不良，而且减肥效果也很快会出现反弹。

Answer 4

秋季凉爽而干燥，正是调脾养胃的好时节。老中医养生网认为，此时吃大白菜，不但养胃还美容养颜。
中医认为白菜微寒味甘，入胃、肠、肝、肾、膀胱经，具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒等功能，是补充营养、净化血液、疏通肠胃、预防疾病、促进新陈代谢的佳蔬。西方学者认为大白菜含维生素丰富，常吃大白菜可以起到抗氧化、抗衰老作用。大白菜中还含有丰富的钙、锌、硒等矿物质。其膳食纤维也很丰富，常吃能起到润肠通便、促进排毒的作用，对预防肠癌有良好作用。大白菜含水量丰富，高达95%。秋季天气干燥，多吃白菜，可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用。
虽然大白菜偏寒，但同肉类做菜，熟食则性甘平。在烹饪大白菜时，适当放点醋，无论从味道，还是从保护营养成分来讲，都是必要的。醋可以使大白菜中的钙、磷、铁元素分解出来，从而有利于人体吸收。醋还可使大白菜中的蛋白质凝固，不致外溢而损失。
烹饪大白菜时，用开水焯一下，对保护其中的维生素C很有好处。因为，大白菜通过加热，可产生一种氧化酶，它对维生素C有很强的破坏作用。这种氧化酶在温度65℃时活动力最强，而在85℃时就被破坏了。
下面推荐猪肉大白菜煲的做法：
食材：大白菜1颗、猪肉500克、葱1根、酒、酱油、盐、糖少许
做法：
1.大白菜一片片撕下，洗净切大块；
2.猪肉切粗块，用开水烫去腥后洗净待用；
3.所有调味料倒入锅内加水烧滚，加入肉块煮10分钟；
4.放入大白菜煮至肉酥菜烂，汤汁快干时，用少许淀粉勾芡，并撒上葱段即可。
此菜有助于养胃生津、除烦解渴。

Answer 5

经常吃大白菜不会有坏处，因为白菜有很多功效，对于人体帮助很大：传统医学认为，白菜“性味甘、平寒无毒，清热利水，养胃解毒”，有清除体内毒素、利尿通便的作用，可用于治疗咳嗽、咽喉肿痛等症。
2、由于其含热量低，大白菜还是肥胖病及糖尿病患者很好的辅助食品。大白菜中维生素E的含量比较丰富，因此是一种能防治黄褐斑、老年斑的美容养颜蔬菜。
3、大白菜除烦，可调节紧张的神经，考试前多吃一些大白菜，能以平静的心态进入考前准备。其大量的粗纤维，可以促进肠壁蠕动，防止大便干燥。
4、大白菜有抗氧化“锈蚀”的效果。女性每天吃些大白菜，可以降低患乳腺癌的危险。大白菜含有的微量元素钼，能阻断亚硝胺等致癌物质在人体内的生成，是很好的防癌佳品。俗话说“吃百菜，不如吃白菜”可见白菜的营养价值，呵呵，白菜含有大量的膳食纤维，维生素，但也不宜吃的过多
指导意见：
中国居民膳食指南推荐成年人每天蔬菜摄入量为300-500g，白菜吃的过多，膳食纤维过多也容易影响身体对其它矿物质的吸收。呵呵凡事都要有个度的，合理膳食，饮食多样化，才能保证各营养素摄入的均衡。