Question

碘盐检测方法

Answer 1

需要补碘的用户买到食盐后想知道买的盐是不是碘盐，需要检验。不需要补碘的用户买到碘盐自己脱碘，脱碘后是不是真的脱碘了呢？也需要检验。过去这种检验都是卫生部门专业人员做的。也有发给用户自己做的，但必须有专门的试剂才可以，能不能自己在家庭里用家里有的东西做呢？
为了研究脱碘方法后的脱碘效果，这里先介绍一种利用家庭中的食醋、食用淀粉维生素C(医药片)等物品材料．就可以快速检验食盐是否为碘盐的方法。
材料易得费用低，试液为食用品无毒害，操作简便快速适用，检验具特异性，色泽明显。
1、原理：
（1）淀粉遇到碘就会变成蓝色。
（2）但碘盐里的碘不是单质碘，而是碘酸钾，离子碘。离子碘是不会使淀粉变成蓝色的。所以要把碘酸钾里的碘用酸置换出来一部分。
（3）试剂。用厨房中的食醋加上用于显示的食用淀粉，为了显示清楚，再加上医药维生素C片或丸。上述三者混合成显示液。
一定量的维生素C在食醋酸性条件下能还原碘盐中碘酸钾析出碘，碘遇淀粉显蓝或蓝紫色，这就可以定性检判碘盐与非碘盐
2、器材
（1）市售矿泉水或健力宝等饮料的瓶子的瓶盖1～3只，均为7ml。
（2）家用碗、杯、碟、筷，或可用空的医用软塑料滴瓶一个
3、材料
（1）配试液用水：家庭生活饮用水(井水、自来水等)。
（2）维生素C：取医药店市售的“维生素C片1片(每片含VClOOmg)，
（3）食醋：食用白醋：即市售调昧品标示含醋酸>=3.5
%的白米醋。
（4）、食用淀粉：可用地瓜粉或大米汤