Question

猪肉丸子怎么炸

Answer 1

需要准备的原料：

五花猪肉350克，鸡蛋1个，小白菜心150克，精盐2克，豆油500克（实耗75克），酱油15克，料酒15克，鲜姜15克，鸡汤400毫升，味精1克，淀粉125克，大葱50克。

做法：

1.猪肉洗净，去筋，剁成茸泥。
2.将大葱去皮，洗净，分成两份；一份切成长3厘米的段；另一份切成大葱末。
3.小白菜心洗净，切长丝。
4.猪肉茸放入碗内，加入大葱末、生姜末搅拌均匀，再加入鸡蛋液、盐、5克酱油、料酒等拌匀，再将拌匀的猪肉茸挤成小丸子。
5.将豆油放入炒锅内，烧至八成热时，将拌好的肉泥挤成的小丸子，放入油锅中炸，待丸子呈金黄色时，捞出，控油，将余油倒入油罐中。
6.原炒锅留25克油，烧热，放入大葱段、小白菜心丝，炒几下，加鸡汤，10克酱油、味精、胡椒面，搅拌均匀，待丸子熟透后，放入

Answer 2

炸猪肉丸子，首先放点肉馅，胡萝卜，或者大萝卜，放点豆付，葱姜酱油，盐，再放点油，放几个鸡蛋和大米饭和白面，搅汮这样炸出来的丸子更柔较些，吃的时侯也不腻，自己做的比较卫生，更有食欲，不防你做做看看，很好吃，能当饭还能当菜吃，棒棒哒！

Answer 3

把猪肉剁碎放生粉和面粉再加点山药调味料还有水抓匀成糊状，不要太稀。起锅烧油，油温到八十度左右将肉泥捏成球状放入油中炸，表面发黄转小火，炸成暗黄色即可。

Answer 4

教你猪肉丸子滑嫩Q弹的做法