Question

怎么做小笼包。

Answer 1

清晨的厨房，每个画面都特别的温暖，今日份治愈蛋煎小笼包

Answer 2

小笼包一定要吃馅足爆汁的那种，不用起早去外面买

Answer 3

中国是一个没事大国，中国的美食文化源远流长。在中国，世界各地都有其特色美食，在这众多美食中，小编最爱的就是小笼包，皮薄大馅，咬一口，浓郁的汤汁就流了出来，香气四溢。小笼包的做法很简单，但是很多人却做不好它，现在，小编就给大家介绍几种简单的小笼包的做法：

方法一
1.瘦肉及肥肉一同剁烂，加入调味料搅至起胶状，分别做成小肉丸;
2.面粉筛匀放入大碗中，慢慢加入滚水，迅速拌匀成软粉团，以少许面粉爽手;
将粉团搓成长条形，再分切小圆粒，碾成薄圆形粉皮，放入肉丸做成小笼包包包形状。
3.放入笼屉隔水蒸七至八分钟，拌匀沾汁一同上桌，趁热进食。
方法二
1.盆内加面粉325克，用80℃的热水140克(夏季用温水)和成雪花面，倒入撕碎的酵面、食碱水，揉至光滑软韧为紧酵面。
2.猪腿肉绞碎放入盆内，加酱油、精盐拌匀，皮冻绞碎掺入肉中，加绵白糖、味精、葱姜末拌和成馅料。
3.面团搓成长条，摘成大小相等的面剂40个，逐个按扁，用擀面杖擀成边薄中间厚的圆皮(直径约5厘米)，包入馅料25克，捏成有15-20个褶纹的包生坯。
4.取小格蒸笼，放入10个生坯，上旺火沸水锅蒸约5分钟即可。食时备玫瑰香醋和嫩姜丝蘸食。
方法三
1、将圆白菜洗净去老皮，切丝剁碎，放少许盐腌渍5分钟。
2、肉馅中加入香油、蚝油、生抽各2勺、盐少许、葱姜水，拌匀腌制15分钟。
3、再调入炸酱搅匀。
4、圆白菜用屉布包裹攥干水分备用。
5、肉馅中放入圆白菜馅搅拌至上劲。
6、把松弛好的发面团再揉几下，切成剂子;用面杖擀成圆形皮。
7、包入馅料，捏成包子生坯。
8、尽量保持包子生坯子大小一致。
9、将包子生坯摆放小笼包包内,再发酵约10-20分钟，开火蒸。
10、大火蒸开后转小火15分钟。
11、关火后焖2-3分钟再打开锅盖。
其实小笼包的做法有很多，小编推荐的这几种只是其中比较简单的几种，大家自己在家里就可以做了。小笼包味道最好的就是它的汤汁，先咬一个小口，把汤汁倒进汤匙里，在一口把它喝掉，那感觉，美极了。不过，要记得小心烫哦。