Question

怎么去除腊肉的咸味

Answer 1

1、朋友们可以准备一些温水，水温以不烫手为宜。然后在水中加入一些食盐，并将腊肉放在其中浸泡，一般要浸泡两个小时，这样腊肉的咸味就会被去掉很多。而且小伙伴们要多放一些温水，一定要完整地浸过整块腊肉。
2、朋友们还可以将腊肉放入烧开的水中，并适当地搅动，必要的话还要用刷子来刷一下，这样能将外部沾染的灰尘等全部去掉。然后换水再次烧开，将腊肉再放入水中煮十分钟。这种方法会将咸味去掉，但也在一定的程度上会影响腊肉的鲜香味道。
3、对于咸味特别重的腊肉，为了让盐分更多地析出。朋友们可以在盐水之中加入一些食用碱。这样做能让腊肉逐渐变得柔软，而且咸味也会很快地退去。

Answer 2

腊肉好吃可是味道咸，教你一招，轻松去除咸味

Answer 3

腊肉去除咸味方法：将过咸的腊肉放在淘米水或清水中浸泡，注意每隔一段时间要换水；将咸腊肉分块加清水反复进行煮沸；选择适当的菜品进行烹制搭配；将过咸的腊肉自然晾干并切成丝状，煮熟当作零食食用。腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤或日光下曝晒的过程所制成的加工品，腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，所以腊肉有时候会很咸。