Question

喝蜂蜜时，用多少度的水泡蜂蜜最合适？

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Answer 1

蜂蜜的话题总是大家比较感兴趣的一则知识，对于蜂蜜而言，江湖中流传着多种多样的传说，有的人说喝蜂蜜水可以排毒养颜，有的人说喝蜂蜜水可以抗癌。当然，饮用蜂蜜水并没有那些所谓的神奇功效，蜂蜜当中含有最多的营养物质是“糖”，正因为如此，你才会感觉饮用之后很甜。

蜂蜜是不宜用高温的水冲服或者高温加热的，因为高温会破坏蜂蜜中的一些营养，致使蜂蜜的作用与功效打些折扣，有些作用甚至会消失。温度上限为60度左右，这个温度也是巴氏杀菌的温度，可以最大限度的保持蜂蜜的营养。蜂蜜食用方法很多，最常见的就是冲泡饮用，但冲泡蜂蜜现在有这样一种说法，建议不要用开水冲泡，用温水冲泡，以免过高的温度损伤蜂蜜中的营养物质，导致营养流失。

最好用温水，以40——50度的温水冲服为宜，水温最好不要超过60摄氏度。夏天也可以用冷开水冲调。虚寒体质的人要用热水冲服，火旺的人则应用冷开水冲兑。用20摄氏度、40摄氏、60摄氏度的水冲蜂蜜的时候，蜂蜜的淀粉酶值的结果均为26左右，没有明显变化。当用80摄氏度的水冲蜂蜜的时候，蜂蜜的淀粉酶值的结果为16，明显下降，用100摄氏度沸水来冲蜂蜜的时候，蜂蜜的淀粉酶值结果小于4，相当于未检出。

蜜中不仅含有大量葡萄糖、蚁酸、蛋白质、维生素和无机盐，而且还有酶物质，这些酶是有活性的，高温下活性会渐渐丧失，并产生大量的羟基甲醛糖，使蜂蜜中的蛋白质、维生素C和蚁酸等营养物质受到破坏。蜂蜜不宜空腹食用，空腹会刺激胃脾，对脾阴亏虚者较好，对脾虚疾湿的人不好，所以应在两餐之间饮用。

Answer 2

一般七八十度就可以不要太热，过热的开水会破坏蜂蜜中的营养成分，所以要注意。蜂蜜里面含有比较多的营养物质，以及人体必须的一些微量元素，但是饮用要适量。

Answer 3

不超过40度的水就可以了，如果水太热的话，很容易破坏掉蜂蜜里面的营养，这样喝的蜂蜜水就没有任何的意义。

Answer 4

用40度的左右是最合适的，不应该过烫，这样才会起到相应的作用。而且不会烫嘴。