早上吃什么对身体好
人体一半的能量需求由碳水化合物提供,所以早餐必有主食。主食可以快速提供能量,让人迅速进入精力充沛的状态。
要注意的是,传统早餐的主食基本上都是精细碳水化合物,血糖生成指数太高,容易引起餐后血糖偏高,也不抗饿。为了维持餐后血糖平稳适中,主食最好有一半是富含膳食纤维的杂粮粗粮。 例如荞麦面、燕麦片、糙米粥、全麦面包、玉米、红薯等。
蛋白质是很多人早餐当中容易缺乏的营养成分。蛋白质可以使人体力充沛,保持一上午的精力旺盛,还有饱腹感。缺乏蛋白质容易饿,中餐往往会吃得过多。
最好的蛋白质食物来源是鱼虾肉,蛋奶豆。早餐时间短,所以最方便的就是鸡蛋、牛奶、酸奶、豆浆、酱牛肉、香干、虾仁等。
蔬菜水果是膳食纤维,维生素,矿物质的最佳来源。之所以大部分人早餐不吃蔬菜水果,一是因为没有这个习惯,二是觉得早上吃蔬菜水果太麻烦。
中国营养学会建议,成年人每天要吃一斤蔬菜半斤水果。早上不吃,中午单位吃食堂或者外卖蔬菜水果很少,就晚上吃蔬菜水果,是吃不到标准量的。所以早餐一定要吃一点蔬菜水果。
早餐吃蔬菜水果其实很简单,一把小番茄、一个大番茄、一根黄瓜、一根胡萝卜,就可以了。当然有时间有条件就做的精致好吃品种丰富一点。至于水果,可以留到上午十点左右吃,这样还能减少吃中餐的量,这一点对于控制体重的人很重要。
2.在校学生或者上班族,更要注意早餐的营养充足与均衡,有条件的话起码要:1个鸡蛋(煎煮都可以:补充软磷脂,蛋白质)+ 稀饭(补充水,糖和矿物质) + 一碟蔬菜(不要煮烂了,补充维生素)+ 烧饼(粗粮,补充碳水化合物)。
3.每天可以换点花样,稀饭换面条换豆浆,烧饼换油条换面包换饼干,蔬菜可以换水果,也可以换酱菜,鸡蛋绝对不可少。
4.胃不好,食物一定要热,不热不要碰,夏天也一样。
5.还有一个简单点的,就是吃八宝粥,热的,不是罐装的,菜场散装的那种,配料(红豆,绿豆,黑米,薏苡仁,莲子,红枣等等)越多越好,再配一个煎鸡蛋。也是可以的。
上面是通用的健康早餐配方。你可以对照一下你少了什么营养,补充进去就可以了。(当然,不同年龄和性别还有细微的区别的,因为不知道你的具体情况,所以无法提供)
看你早餐吃的东西,你是想减肥吗? 肥胖的原因不只是吃得多,脂肪分解需要水,碳水化合物,矿物质的参与,所以一味少吃只会导致营养不平衡,身体虚弱了脂肪还是无法分解,“虚胖”就是这个原因。 控制食量是必要的,维持身体健康的营养更是必要。不能吝啬早餐,早餐要吃好,午餐吃8分饱,晚饭吃少,坚持运动,零食忌口,心情舒畅,这样保持3个月。
每顿早餐都应该包括以下四类食物:谷类、肉类(肉、鱼、蛋)、奶类(或豆类)、蔬果类(蔬菜和水果)。如果4种都有的可以算是营养均衡的早餐,有3类可以算是合格,如果只有2类或是更少,长此以往就会有营养不良和营养素缺乏的问题,对正在长身体的孩子来说就更重要了。如果早餐只有一瓶牛奶加一个鸡蛋,只有两种食物就是不合格的早餐。牛奶鸡蛋也好,主食也好,每种食物都有一定的营养价值,只有合理搭配,才能为人体所最大程度地吸收和利用。
标准二:每天午餐前觉得饿吗?
以没有明显饥饿感为宜。如果回答很饿,那就是早餐营养不够全面或者是数量不够。当然,如果相反还觉得饱的话,这样的早餐也有问题——太过丰盛了。一般来说,早餐所提供的能量及营养素达到每天需要量的25%~30%比较合适。