Question

芡实煮熟了第二天还可以吃吗

Answer 1

芡实煮熟了第二天还可以吃。一定要在冷藏储存，室温下放置，需要加温消毒，平时使用的时候注意适量。芡实放冰箱可以冷冻保存一年左右的时间。

新鲜的芡实在常温下最多只能保存四个小时，这是因为芡实在在拨开后有很多水分，放在常温下，会蒸发水分，产生变色并且发出馊味。

所以最好的方法是将不用的新鲜芡实放到冰箱冷藏室冰冻起来。下次用的时候解冻出来还是新鲜的。 没有剥壳的就放在冷藏箱但不能放久了，七天没有问题，想长时间保存就必须先剥壳，再放在冷冻室里，半年到一年没有问题，煮熟后口感和新鲜的没有什么区别。

选购芡实方法：

1、看色泽

芡实的质地好坏首先要看外观色泽，色泽白亮的，形状圆整的无破损及附着粉状细粒的，一般质地比较糯，外观岁白但光泽不足，色萎的质地梗性。色带黄则可能是陈货，其质地也是梗性。

2、看形状

芡实颗粒要圆整大小均匀。

3、口咬

芡实要选干燥的，否则易霉变，鉴别是否干燥可以用口咬来坚定，齿咬松脆易碎的干燥，略带韧性的身份潮。

4、鼻闻

闻有无异味，如有硫磺味，可能虫蛀后再加工的。