Question

请问手撕包菜要洗菜吗？

Answer 1

手撕包菜要洗菜。
手撕包菜的家常做法，想要味道爽口清脆，洗菜很重要！
食材
包菜、大蒜、干辣椒、花椒、香醋、味精、白糖、生抽、酱油、食用盐有、食用油，要是想吃点肉的朋友可以在炒的时候加一点五花肉。
具体步骤
首先我们将买来的包菜用刀从中间切开，并将里面的包菜杆给拿出来，然后也能够手将每一片叶子给分开，然后将其撕成大小合适的片，其实每一片叶子都会有比较硬的菜梗，所以我们可以将其一起放在一旁用来炒其他的菜或者是做成泡菜。
将撕好的包菜用水清洗干净，并将包菜上的水分完全沥干，将大蒜拍碎、干辣椒切段放在一旁备用。往锅里倒入适量的食用油，等到油热之后将大蒜、花椒、干辣椒一起放进锅里爆出香味，然后将完全沥干水分的包菜倒进锅里，用大火将其炒至断生，大概半分钟即可。
等到包菜炒好之后，往里面加入是适量的食用盐、味精、白糖、生抽、香醋或者是白醋，将其完全翻炒均匀之后即可出锅装盘食用。其实在加配料的时候，还可以选择往里面加入适量的提鲜酱油以及蚝油，口感会更加的饱满。
小贴士
首先包菜在清洗完成之后一定要将上面的水分给沥干才能下锅，这样是为能够使包菜吃起来会更脆，不然的话不管你怎么炒都是不会变脆的，千万要记住哦，洗菜是很重要的。
在做手撕包菜的时候，油可以多放一点，这样可以避免将包菜炒糊，当然了，你也可以选择在中途的时候加入适量的开水，但是一次不能繁放多，不然包菜吃起来就会很淡，没有味道，再一个就是这样做的口感也不会很好，软趴趴的，本人不是很喜欢。
在炒包菜的时候（刚开始的时候）一定要用大火大火翻炒，只有这样炒出来的包菜口感才会脆，将其炒制断生之后可用大火也可改成中小火，往里面加入白糖是为了提鲜，而加入食醋是为了有酸酸的口感，并且食醋也会有变脆的效果。

Answer 2

手撕包菜最好还是洗洗，它虽然看着表面很干净，其实包菜上面会残留农药。正确的清洗方法，就是先将包菜切成块儿或者是丝，然后浸泡在水中，再放入少量的食盐清洗干净就可以了。

Answer 3

要的，菜都会有沙或农药残留，手撕包菜撕好后用水清洗或盐水洗泡即可备用。

Answer 4

当然要洗呀 现在种植的都有打好多农药 吃多了不健康 而且最好放点小苏打泡一会 多冲洗几次

Answer 5

要洗的，最好就用点盐加清水泡一下