肉炒土豆丝怎么做

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仁芷文050

2021-05-18 · TA获得超过3824个赞
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主料有土豆丝300克、胡萝卜一根、青蒜两根、牛肉100克、植物油、盐、鸡精、老抽、生粉、胡椒适量。

  • 土豆丝,牛肉辅    料胡萝卜、青蒜调    料盐、鸡精、老抽

  • 做法

    1、土豆丝改刀切成丝;

    2、胡萝卜切圆片后用饼干切压成小花状;

    3、青蒜去蒂洗净后切成段;

    4、牛肉切片加适量老抽、盐、生粉、水拌匀,腌制5-10分钟;

    5、锅内倒入适量植物油,大火烧至八成热时,下入牛肉扒熟;

    6、将肉盛起,将扒肉的油倒入炒锅内,大火烧辣后下入胡萝卜、青蒜爆炒至出香;

    7、然后下入豆丝翻炒,加入两勺盐、少量水炒匀,然后不停翻炒至豆丝表皮有些许带焦;

    8、最后下入牛肉炒匀,起锅时加适量鸡精、胡椒粉调味,炒匀即可出锅。

    请点击输入图片描述

    材料   

    青椒    土豆    胡萝卜    猪肉末    油    盐    糖    姜    

    做法

    1. 准备工作:土豆削皮切丝 ,青椒切丝,猪肉跟胡萝卜一起绞成末,姜切片    

    2. 烧一锅水,将土豆丝跟青椒丝焯成六成熟,然后捞出过冷水    

    3. 另起锅热油,放姜片,肉末炒一炒,放适量的盐和少量的糖 ,这里你也可以加入少许酱油提味。肉末变色后放青椒土豆丝,翻炒,小心粘锅。土豆熟了,就可以起锅啦。    

    大土豆1个、猪里脊肉80克、鸡蛋1个、胡萝卜20克

    调料

    葱、酱油、水淀粉、白糖、鸡精、盐、胡椒粉、食用油、五香粉各适量

    做法 

    1. 土豆、胡萝卜分别去皮,洗净,切丝;葱洗净,切段;鸡蛋打散。

    2. 猪里脊肉洗净,切丝,放入碗中加少许酱油、蛋汁、水淀粉拌匀腌制5分钟。

    3. 锅烧至五成熟,倒入1大杯油烧热,放入腌制好的肉丝滑散,捞起沥油。

    4. 热锅中留少许油,爆香葱段,再放入切好的土豆丝、胡萝卜丝拌炒,加入半杯水及少许白糖、盐、胡椒粉,记项翻炒至土豆和胡萝卜熟软,放入肉丝及少许鸡精,一大火炒匀即可。

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