自己家养的土鸡,怎么做好吃又有营养?

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H一心做小编
2021-07-13 · 恶狼所到之处 ,必有羔羊
H一心做小编
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自己家养的土鸡 ,怎么做又好吃又有营养呢?

以前的人们主要是通过狩猎的 方式对那些小动物们进行捕猎,能吃到美味的肉食 。但后来人们发现 ,如果一次性将那些狩猎到的动物吃掉 ,基本上是不太可能的 ,因此他们就想到了圈养这个方法 ,所以也就有了后来人们所说的家禽了。这么家禽是什么呢 ?是人们所饲养的那些肉类动物 ,例如现在的鸡,鸭,鱼,猪,牛等等各种各样的家禽 。

现在的人们都比较偏爱自家养的 ,没有用饲料饲养的家禽 ,就例如现如今的鸡 ,人们都比较喜欢吃土鸡 ,因此土鸡的价格也比较贵 。因为人们认为土鸡的肉质和那些速成鸡的肉质相比起来,是更加美味的 。
那么自家养的土鸡怎么做又好吃又有营养呢?

大多数的人在做鸡肉的时候都会焯水 ,但其实这样的做法是不太好的 ,因为这样做会降低鸡肉本身原有的鲜味。将剁成小块的鸡肉放入碗中,放入面粉 ,搅拌均匀 ,保证鸡肉的每一块都能裹上面粉 ,这一步骤主要是为了去投机肉中的血水,还有一些附着在表面的杂质 ,大概需要搅拌三分钟左右 ,之后在装有鸡肉的碗中加入适量的温水,温度不要太高 ,进行鸡肉的清洗,最后再放入流动的清水中清洗 ,保证肌肉表面的面粉都被清洗干净 。最后要鸡肉捞出沥水 ,之后用生抽,老抽,蚝油,葱姜蒜对鸡肉进行腌制20分钟 。

腌制好的鸡肉大火炒五分钟 ,再加入调料进行调味 ,最后加入水,没过鸡肉,慢炖20分钟,如果有砂锅的话 ,那么可以选择砂锅进行蒸炖 ,因为砂锅炖出来的食物非常的美味……

仉玉轩j7
美食小当家

2021-12-03 · 与美食为伴,不论醒来睡去
知道顶级答主
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将土鸡切成小块,加入料酒姜片焯水,土豆煮成7分熟备用,起锅烧油加入花椒八角翻炒,下入鸡块爆炒,然后加入豆瓣酱、姜蒜生抽翻炒,再加入土豆和少量水,大火煮开后转小火焖煮,此时加入五香粉、盐调味,待汤汁收干关火,起锅装盘。
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家有开昕果

2021-12-23 · 超过89用户采纳过TA的回答
知道小有建树答主
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鸡肉洗净切块,香菇用水洗净切小块,玉米洗净切段,山药去皮切段,胡萝卜削皮切成块,姜切片。把鸡肉放入锅中,再放姜,料酒,加清水。鸡肉焯水后,捞出沥干水分。香菇焯水后捞出备用。将鸡肉放入油锅翻炒3-5分钟,盛出备用。将鸡肉、姜片、胡萝卜、玉米、山药、香菇放入锅中,倒没过肉的水,大火烧开转小火炖1小时左右即可。
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数码宝贝a

2021-12-23 · 超过320用户采纳过TA的回答
知道小有建树答主
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自己养的土鸡适合清炖吃。把鸡清理干净后。腌制一下。把鸡放入砂锅放几个红枣,枸杞葱姜蒜花椒八角桂皮,倒入水烧开后转小火慢炖四十分钟就可以。
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水瓶问问额2
2021-07-13 · TA获得超过858个赞
知道答主
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首先我们把土鸡洗干净,然后把土鸡切成块状,之后放到热水里焯一下,并且放一些葱段和姜片,能够有效的去除腥味,大概煮30分钟以后把鸡肉捞出来,过凉水备用平底锅烧热油,公交站爆厢这个时候再把鸡肉放进去快速的翻炒,在这期间可以加入盐,鸡,鸡,小茴香,大料,生抽,蚝油之类的调味品进行调味,然后再加入两大碗清水,盖上盖子焖煮30分钟左右,这样好吃的鸡肉就不好了。
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