Question

自己家养的土鸡，怎么做好吃又有营养？

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Answer 1

自己家养的土鸡 ，怎么做又好吃又有营养呢？

以前的人们主要是通过狩猎的 方式对那些小动物们进行捕猎，能吃到美味的肉食 。但后来人们发现 ，如果一次性将那些狩猎到的动物吃掉 ，基本上是不太可能的 ，因此他们就想到了圈养这个方法 ，所以也就有了后来人们所说的家禽了。这么家禽是什么呢 ?是人们所饲养的那些肉类动物 ，例如现在的鸡，鸭，鱼，猪，牛等等各种各样的家禽 。

现在的人们都比较偏爱自家养的 ，没有用饲料饲养的家禽 ，就例如现如今的鸡 ，人们都比较喜欢吃土鸡 ，因此土鸡的价格也比较贵 。因为人们认为土鸡的肉质和那些速成鸡的肉质相比起来，是更加美味的 。
那么自家养的土鸡怎么做又好吃又有营养呢？

大多数的人在做鸡肉的时候都会焯水 ，但其实这样的做法是不太好的 ，因为这样做会降低鸡肉本身原有的鲜味。将剁成小块的鸡肉放入碗中，放入面粉 ，搅拌均匀 ，保证鸡肉的每一块都能裹上面粉 ，这一步骤主要是为了去投机肉中的血水，还有一些附着在表面的杂质 ，大概需要搅拌三分钟左右 ，之后在装有鸡肉的碗中加入适量的温水，温度不要太高 ，进行鸡肉的清洗，最后再放入流动的清水中清洗 ，保证肌肉表面的面粉都被清洗干净 。最后要鸡肉捞出沥水 ，之后用生抽，老抽，蚝油，葱姜蒜对鸡肉进行腌制20分钟 。

腌制好的鸡肉大火炒五分钟 ，再加入调料进行调味 ，最后加入水，没过鸡肉，慢炖20分钟，如果有砂锅的话 ，那么可以选择砂锅进行蒸炖 ，因为砂锅炖出来的食物非常的美味……

Answer 2

将土鸡切成小块，加入料酒姜片焯水，土豆煮成7分熟备用，起锅烧油加入花椒八角翻炒，下入鸡块爆炒，然后加入豆瓣酱、姜蒜生抽翻炒，再加入土豆和少量水，大火煮开后转小火焖煮，此时加入五香粉、盐调味，待汤汁收干关火，起锅装盘。

Answer 3

鸡肉洗净切块，香菇用水洗净切小块，玉米洗净切段，山药去皮切段，胡萝卜削皮切成块，姜切片。把鸡肉放入锅中，再放姜，料酒，加清水。鸡肉焯水后，捞出沥干水分。香菇焯水后捞出备用。将鸡肉放入油锅翻炒3-5分钟，盛出备用。将鸡肉、姜片、胡萝卜、玉米、山药、香菇放入锅中，倒没过肉的水，大火烧开转小火炖1小时左右即可。

Answer 4

自己养的土鸡适合清炖吃。把鸡清理干净后。腌制一下。把鸡放入砂锅放几个红枣，枸杞葱姜蒜花椒八角桂皮，倒入水烧开后转小火慢炖四十分钟就可以。

Answer 5

首先我们把土鸡洗干净，然后把土鸡切成块状，之后放到热水里焯一下，并且放一些葱段和姜片，能够有效的去除腥味，大概煮30分钟以后把鸡肉捞出来，过凉水备用平底锅烧热油，公交站爆厢这个时候再把鸡肉放进去快速的翻炒，在这期间可以加入盐，鸡，鸡，小茴香，大料，生抽，蚝油之类的调味品进行调味，然后再加入两大碗清水，盖上盖子焖煮30分钟左右，这样好吃的鸡肉就不好了。