Question

炸鸡架为什么颜色浅？

Answer 1

如果炸鸡的时候颜色比较浅那是因为你火候不到可比较清了炸的时间长一点颜色就会深了

Answer 2

可能是在腌制过程中没有加老抽调色造成的，其实没有颜色最好，吃着安全，商家调色是为了增加卖相。

Answer 3

炸鸡架为什么颜色浅？可能是油温低或一下炸得鸡架多。

Answer 4

如何颜色好看:颜色主要看炸制的油温及配料！

油温要控制在170，大一点的翅根和中翅控制在7-8分钟左右，小的可以时间短一点，实际上翅中6分钟左右就熟了，琵琶腿的话划口炸9-10分钟，鸡块的话和前面的对比大小控制差不多的时间就行了。或者在炸制之前先蒸五分钟左右更好！

Answer 5

先用文火（中温油）将处理好的鸡贺炸之八分熟，捞出沥干，约等10分钟左右，在用武火（高温油）炸之金黄即可，这个二油炸法，好掌握，炸出的东西口感好，色泽漂亮。