Question

饼子怎么做好吃?

Answer 1

饼子的做法：
用料：
面粉200g、玉米面200g、酵母4g、牛奶210g、白糖20g、清水适量。
1、200克面粉加入20克白糖。
2、再用筛子筛200克玉米面进去（由于是人家自己打的玉米面，所以有很多大的颗粒，不过筛那个熟不了的，如果你是买的可以省略这部）。
3、再加入4克酵母和210克牛奶。
4、用厨师机和面4分钟。
5、成团以后盖湿布发酵。
6、发到明显变大就可以了。
7、取出来放案板上揉圆以后再搓成条。
8、用刀切成段。
9、然后将剂子放倒按扁，注意别按太扁了，稍微整下形，最好圆一些。
10、放到加了些油预热好的煎锅里（注意要小火加热）。
11、一面金黄以后翻个。
12、待到另一面也金黄了倒进去一碗清水马上盖盖子。
13、等到你这碗清水都耗干了再翻个将另一面再煎一下，这样两面就都是焦焦的那种咯吱了。
14、然后将所有的饼子立起来，再将侧面也稍微煎一下更加好吃。