红薯淀粉和玉米淀粉的区别是什么?

 我来答
生活小学问686
高粉答主

2021-12-31 · 生活其实很简单,把自己照顾好,重要待好
生活小学问686
采纳数:269 获赞数:167559

向TA提问 私信TA
展开全部

特点不同:相对玉米淀粉来说,红薯淀粉的颗粒感比较粗,看起来似乎就不太细腻的样子。这样的淀粉如果用来勾芡的话,很容易在水里溶解不太均匀,效果并不理想。而如果用来裹粉炸东西的话,红薯淀粉就会比其它淀粉的效果要好。因为它吸水性比较强,炸出来的食材更加干爽,没有多余的湿润感。

由此可见,玉米淀粉跟红薯淀粉相比,在做一些菜肴的时候,两者虽然可以互换,但是其效果也会有所不一样的。我们建议的家在做菜或者做糕点的时候,需要提前的把所有的材料都准备好,才不会出现成品口味受到影响的尴尬。

红薯淀粉注意事项

传统的淀粉加工,干燥大多是自然晾晒,占用场地比较大,而且容易混进树叶沙石。不过,现在的红薯淀粉加工设备,尤其是全自动红薯淀粉加工设备,大多采用气流干燥。气流干燥机处理量比较大,效率也高。

红薯淀粉生产时,要规范操作。红薯淀粉加工设备要定期检查和润滑,做好保养工作,才能保证红薯淀粉加工顺利进行。此外,定期保养,也能延长红薯淀粉加工过程的使用寿命。

推荐律师服务: 若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询

为你推荐:

下载百度知道APP,抢鲜体验
使用百度知道APP,立即抢鲜体验。你的手机镜头里或许有别人想知道的答案。
扫描二维码下载
×

类别

我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。

说明

0/200

提交
取消

辅 助

模 式