Question

辣白菜怎么做？辣白菜的腌制方法

Answer 1

辣白菜（朝鲜语：kimchi）是一种朝鲜半岛的风俗发酵美食，特点是辣，脆、酸、甜，色白带红，四季皆宜。通常和米饭一起食用。下面就给大家分享一下它的做法吧！

工具/材料

白菜，盐，糯米，辣椒面，辣椒粉，蒜，姜，苹果，梨，味精，白糖，白萝卜，香菜

• 01

  首先我们将大白菜清洗干净，一切四半，放入热水锅中焯一下捞出，加入适量的盐，腌制2个小时，攥干水分备用。

• 02

  然后我们将糯米放入锅中，加入适量的水煮至汤汁粘稠备用。

• 03

  接着我们将辣椒面放入盆中，加入适量的辣椒粉，加入适量的姜蒜末。

• 04

  然后我们再把苹果，梨放入榨汁机榨成汁，倒入盆中。

• 05

  接着我们再放入适量的盐，味精，白糖，放入适量的白萝卜丝。

• 06

  然后我们再倒入粘稠的糯米粥，撒一些香菜，搅拌均匀。

• 07

  最后我们将白菜放入盆中，涂抹均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜。

• 08

  第二天取出来就可以享用啦！