辣白菜的腌制方法 20

想做辣白菜去卖,有没有什么秘方?几斤菜和多少比例调料?不想让大家从网上搜来糊弄我,我只想要实际谁做出来在外面卖过的,告诉一下... 想做辣白菜去卖,有没有什么秘方?几斤菜和多少比例调料?
不想让大家从网上搜来糊弄我,我只想要实际谁做出来在外面卖过的,告诉一下
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Ohh1207
2020-11-18 · TA获得超过7561个赞
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主料:白菜1个

辅料:盐适量、糖适量、蒜蓉辣椒酱适量、韭菜适量

1、第一步把白菜切小块。如下图所示。

2、第二步装入碗中加盐,搅拌均匀。如下图所示。

3、第三步静置2小时左右,挤干水份。如下图所示。

4、第四步加入糖,韭菜段,蒜蓉辣椒酱,搅拌均匀。如下图所示。

5、第五步放入冰箱冷藏,第二天即可享美味。如下图所示。

6、第六步超快手辣白菜成品图。如下图所示。

闲闲谈娱乐
高能答主

2020-11-11 · 用力答题,不用力生活
知道大有可为答主
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用料

主料:白菜1颗、苹果1个、雪梨1个、白萝卜半根、蒜苗3根、虾皮30克。

辅料:糯米粉200克、水150克、辣椒粉200克、糖2勺、盐3勺、姜30克、蒜30克。

1、准备白菜一颗。

2、切成2半,涂抹上盐,腌制4个小时。

3、准备酱料的食材。

4、白萝卜,蒜苗切丝。

5、糯米粉用水煮开。

6、加入辣椒粉,虾皮,姜蒜沫。

7、放入白萝卜,苹果,梨和蒜苗。

8、拌匀后加入糖和盐。

9、搅拌均匀,涂抹到白菜上。

10、放入容器里,密封腌制3-5天。

11、制作完成。

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蓝色天空的羽
2012-07-01 · TA获得超过263个赞
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韩国泡菜——辣白菜

   辣白菜是朝鲜族世代相传的一种佐餐食品,和传统意义上的腌渍菜不同的是辣白菜含有钙、铜、磷、铁等丰富的无机物,能促进维生素C和维生素B的吸收。乳酸菌可以净化胃肠,促进胃肠内的蛋白质分解和吸收,抑制肠内的其他有害菌滋生。辣白菜既可生吃,又可熟吃,还可以做成辣白菜炒五花肉,辣白菜酱汤,辣白菜泡面,辣白菜炖豆腐,辣白菜拌饭等等佳肴。   食材明细:大白菜 2棵 白萝卜 半个 虾皮 一小把 韭菜 一小把 苹果 1个 梨 1个 辣椒面 150克 姜 5片 蒜 2个 盐 适量 白糖 2匙 鱼露 一小碗 糯米粉 50克   做法:   1、大白菜洗净后从根部竖切成4半,均匀的抹上一层盐,腌制8小时至白菜变软,倒去腌出的水。   2、再将白菜过一下凉开水或者纯净水,洗去多余的盐分后挤干水分备用。   3、苹果、梨切成碎末;白萝卜刨成丝;蒜、姜切碎末,韭菜洗净切成段,虾皮剁碎备用。将鱼露倒入辣椒面中。   4、再加入切碎的苹果、梨、姜蒜末、白萝卜丝、韭菜、虾皮碎、糖、盐拌匀。   5、糯米粉50克与450克清水搅匀,小火煮成浆糊状。煮好的糯米浆糊倒入辣椒酱中拌匀。戴上一次性手套或者套上保鲜袋,将白菜上均匀的抹上辣椒酱。   6、将抹好辣椒酱的白菜从叶子向根部方向卷起,放入干净的容器中。室温发酵一天后放入冰箱冷藏发酵5-7天即可食用。

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花容之天下
2012-07-01
知道答主
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韩国泡菜——辣白菜

  辣白菜是朝鲜族世代相传的一种佐餐食品,和传统意义上的腌渍菜不同的是辣白菜含有钙、铜、磷、铁等丰富的无机物,能促进维生素C和维生素B的吸收。乳酸菌可以净化胃肠,促进胃肠内的蛋白质分解和吸收,抑制肠内的其他有害菌滋生。辣白菜既可生吃,又可熟吃,还可以做成辣白菜炒五花肉,辣白菜酱汤,辣白菜泡面,辣白菜炖豆腐,辣白菜拌饭等等佳肴。   食材明细:大白菜 2棵 白萝卜 半个 虾皮 一小把 韭菜 一小把 苹果 1个 梨 1个 辣椒面 150克 姜 5片 蒜 2个 盐 适量 白糖 2匙 鱼露 一小碗 糯米粉 50克   做法:   1、大白菜洗净后从根部竖切成4半,均匀的抹上一层盐,腌制8小时至白菜变软,倒去腌出的水。   2、再将白菜过一下凉开水或者纯净水,洗去多余的盐分后挤干水分备用。   3、苹果、梨切成碎末;白萝卜刨成丝;蒜、姜切碎末,韭菜洗净切成段,虾皮剁碎备用。将鱼露倒入辣椒面中。   4、再加入切碎的苹果、梨、姜蒜末、白萝卜丝、韭菜、虾皮碎、糖、盐拌匀。   5、糯米粉50克与450克清水搅匀,小火煮成浆糊状。煮好的糯米浆糊倒入辣椒酱中拌匀。戴上一次性手套或者套上保鲜袋,将白菜上均匀的抹上辣椒酱。   6、将抹好辣椒酱的白菜从叶子向根部方向卷起,放入干净的容器中。室温发酵一天后放入冰箱冷藏发酵5-7天即可食用。 

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请叫我蘑菇娘娘
2019-03-18 · 优质视频达人
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请叫我蘑菇娘娘
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初学者都能学会的辣白菜做法,再来份辣白菜炒五花,夏天就这样吃

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