Question

腌排骨一斤排骨要多少盐？

Answer 1

50克。

腊排骨腌制一斤排骨放50克盐。

丽江的腊排骨是风干的，只加盐，有一股特别的肉香，原味得就像误入时光隧道，没有任何现代调味的破坏，你的味蕾于是震憾了。

放养在雪山高原的纳西族走地猪，腌制风干，时间越长腊香味越浓。

怎么腌制排骨：

将洗净的排骨置于盆中，加入适量的盐、两勺酱油、半勺蚝油、适量的胡椒粉、半勺白糖、半勺豆瓣酱、半勺韩式辣酱后抓匀，使排骨充分蘸取调料即可。

腌制好的排骨需要用保鲜膜密封放置冰箱保鲜区腌制一到二小时，这样可以使其腌制效果更佳，做出来的排骨也会更加入味。