Question

腊干肉的做法

Answer 1

　　俗话说小雪腌菜，大雪腌肉，用风干方法做出的腊肉，做法简单，便于储存，味道却也超棒，冬季必备哦(^_^)，我为你整理了腊干肉的做法，希望对你有所参考帮助。

　　 一、食材

　　 二、步骤

　　1.五花肉清洗干净，控干水备用。

　　2.把配料中的所有材料放入碗中调匀。

　　3.把五花肉和料汁放入保鲜袋中，扎好口，给肉做一下按摩，让肉全部裹上料汁。然后放入冰箱腌渍3-4天，其间每天翻面一次，保证入味均匀。

　　4.3-4天后把肉取出，料汁控干。

　　5.把肉挂于阴凉干燥处，两到三天后肉会收紧，微微出油，约一周后，可见泛出很多油，即可。

　　6.把一块肉洗净，放入盘中，上蒸锅蒸30-40分钟，取出切片即可食用。

　　7.蒸好的腊肉也可以搭配蔬菜炒食或者做成腊肉饭，都很美味哦～