Question

春饼怎么做

Answer 1

先把面和好，接着把配料炒好，最后把面擀成面饼，放到锅里烙一下，再把炒好的配料放到面饼上卷起来即可。

下面介绍具体做法供参考，首先准备材料：面粉250克、土豆1个、瘦肉150克、青椒2个、菜籽油适量、甜面酱少许、淀粉少许、温水80克、盐少许。

1、首先把面料和温水放到面包机里和成面团，如图所示。

2、接着把面团取出来，放到大碗里，饧发20分钟。

3、土豆去皮切丝，青椒切丝，瘦肉切条备用。

4、瘦肉加入少量淀粉和甜面酱混合均匀腌制一会。

5、起锅倒油烧热，然后放土豆丝翻炒一会。

6、接着加入青椒继续翻炒，熟透之后关火加入少许盐，起锅装盘备用。

7、锅中倒入适量的菜籽油，将瘦肉下入锅中翻炒。

8、待肉翻炒散开，淀粉勾芡少许水加入锅中，小火收汁，然后起锅装盘备用。

9、配菜炒好之后将饧发好的面团搓成长条。

10、分成约20g每份。

11、每份揉成圆团。

12、取两份圆团压扁刷上一层菜籽油。

13、将刷上菜籽油的一面重合在一起。

14、用擀面杖将面团擀成薄薄的一个饼皮。

15、锅中不放油，将饼皮放入锅中，小火烙。

16、等饼皮鼓起，翻面继续烙。

17、把烙好的饼盛出来，放上炒好的配料。

18、最后把饼卷起来即可食用。