Question

中国素有烹饪王国的美誉,其中比较出名的有什么菜系？

Answer 1

中国素有烹饪王国的美誉,其中比较出名的有什么菜有：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。

这八大菜系都各有特色很高兴能回答您的问题，我是私家赵氏厨房。我国的饮食文化博大精深，且有着很深后的历史传承。大家可能耳闻能详的是“八大菜系”，在我国的清朝时期最初也就是“四大菜系”，在往上唐宋时期分为南食。

菜系著名城市：

1、四川特色菜派系：有成都市、重庆市2个派系。特性:以味多、味广、味厚、味浓而出名。

2、山东省特色菜派系：由济南市和胶河两一部分地方风味构成特性:味深厚、嗜葱姜蒜。

3、江苏省特色菜派系：由扬州市、苏州市、南京市地方菜发展趋势而成。特性:烹饪手艺以炖、焖、煨而出名；高度重视调汤，维持原汁。

4、浙江省特色菜派系：由杭州市、宁波市、绍兴市等地方菜组成，最负盛名的是杭州菜。特性:细嫩软滑，醇香绵糯，清新不油腻。