Question

酸奶和酸乳，风味酸乳，发酵乳，风味发酵乳有什么关系

Answer 1

四类产品都被称为酸奶。

酸乳和发酵乳的区别在于用什么菌来发酵。酸乳需要用嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌发酵，发酵乳则没有这一限定，即什么菌都可以。而风味不风味的区别在于加没加东西，如食品添加剂、营养强化剂、果蔬或谷物。

如果叫酸乳或者发酵乳，意味着只能用奶或者奶粉为原料，不能添加其他成分。如果名字前加了风味二字，就可以添加食品添加剂、营养强化剂、果蔬或谷物等了。

扩展资料：

喝酸奶注意事项：

1、喝酸奶要适可而止。对普通人来说，每天250克～500克比较适宜。

2、酸奶不可随意搭配。酸奶不可与香肠、腊肉等高油脂的加工肉品一起食用。因为加工肉制品内添加了亚硝酸盐，会和酸奶中的胺形成亚硝胺，是致癌物。酸奶还不宜和某些药物同服，如一些抗生素，因为抗生素可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。

3、喝酸奶有适宜时间。建议饭后l～2小时喝酸奶，因为这时胃液被稀释，胃内的酸碱度更适合乳酸菌生长。

4、酸奶并不是老少皆宜。腹泻或其他肠道疾病患者在肠道损伤后慎喝酸奶；1岁以下的幼儿，也不宜喝酸奶。

参考资料来源：

人民网-乳酸饮料不能替代酸奶

人民网-每天什么时候喝酸奶最好？不同时间喝功效不同