虾头部里面的是什么东西可以吃吗
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虾头中主要有虾的各种器官，比如心脏、肝脏、胃、卵巢等等，这些器官可能会富集着虾生长环境中的物质，特别是重金属。
“小龙虾的虾头部分千万不能食用。
”专家提醒，小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。
此外，吃虾时也要有节制，不要一次食用过多，因为虾是高蛋白食物，部分过敏体质者会对小龙虾产生过敏症状，如身上起红点、起疙瘩等等。
扩展资料
鱼虾类富含蛋白质与各种氨基酸，不仅人类喜欢，鱼虾也是腐败菌等细菌的最爱，且鱼虾类表面本身细菌含量较多，特别适宜细菌的生长繁殖，新鲜的鱼虾更能保证食用安全与营养价值。
其次，一定要把虾做熟了再食用。
经过充分加热后，细菌、病毒完全被杀死，各种寄生虫更不在话下，完全可以放心食用。
参考资料来源： 人民网-吃虾要去虾线吗？总吃虾线和虾头有害吗
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