Question

如何腌制白萝卜？

Answer 1

在农村每家每户都会腌制白萝卜，我也经常看见我妈腌制白萝卜，我把我老妈腌制白萝卜超简单的制作步骤和经验分享给大家。

1 选一个好的坛子，用开水洗干净，倒立晾干待用。一定要用开水洗坛子。

2 选一些比较嫩的白萝卜，切掉白萝卜头尾和多余的根，白萝卜皮不要切掉，白萝卜洗干净，再用温开水洗一遍，切两段再切成长条，放在菜篮子里面凉干水分，

3 烧一锅大开水，让它自然凉，然后倒进洗好的坛子里面，再把凉干水分的白萝卜条放进坛子里面，然后在白萝卜条上撒些粗盐，在这个过程中，千万不能沾生水。也可以在里面放一些小米椒同白萝卜条一起腌，味道更好哦。

4 盖好坛子的盖，然后在坛沿上放七八成的水。三天后酸辣可口的白萝卜条就可以吃了。

步骤1

用料

白萝卜一根 糖盐 生抽 辣椒蒜