立秋必吃十种蔬菜
立秋必吃十种蔬菜：
1、西红柿
西红柿里面含有的维生素C的含量是比较丰富的，每人每天食用50克－100克鲜番茄可以满足人体对几种维生素和矿物质的需要。
2、胡萝卜
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜含有一种免疫能力很强的物质——木质素，多吃胡萝卜是对身体健康很有利的！
3、西蓝花
西兰花又名绿花菜、青花菜、西蓝花、花椰菜，西兰花含有的维生素B群是维持神经健康的必需营养素。
4、黄瓜
黄瓜种有非常高的营养价值可以生吃，也可以炒着吃，凉拌着吃，黄瓜还是一味可以美容的菜蔬，被称为“厨房里的美容剂”。
5、山药
山药质地细腻，味道香甜，山药对于女士们而言，是一种天然的纤体美食。它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望。
6、莲藕
莲藕是一种洪亮爽口的蔬菜，它能够生吃，凉拌吃，煮汤喝。
7、莴笋
根据莴笋叶片形状可分为尖叶和圆叶两个类型，各类型中依茎的色泽又有白笋（外皮绿白）、青笋（外皮浅绿）和紫皮笋（紫绿色）之分。
8、冬瓜
冬瓜分两种，一种是小果型冬瓜，一种是大果型冬瓜。营养也是很丰富的。属于高钾低钠的绿色蔬菜。这个季节吃冬瓜能够提供人体需要的充足的水分。
9、红薯
红薯的营养价值要高很多。它脂肪含量很低，红薯富含膳食纤维。热量非常低，非常适合减肥的人吃。
10、芹菜
秋天人们感觉比较乏力。多吃芹菜可以解乏。芹菜含有丰富的膳食纤维，所以立秋之后多吃点芹菜还是不错的。
立秋必吃十种蔬菜：
1、青菜
青菜这个蔬菜作物，本身就属于速生类叶菜，生长周期短，一般从播种到采收差不多只要四十天，而且种植起来也很简单，口感也不赖，很适合农户现在立秋后，八月中下旬种植。
2、香菜
香菜一般种植的最佳时间就是在8月中旬以后，刚好就是立秋过后这段时间，因为香菜适宜生长温度为17至20℃，超过20℃生长缓慢，30℃则停止生长；所以，刚好在立秋以后，温度由高至低，正好满足香菜在生长期内对于温度的要求。
3、菠菜
秋季最热门的种植蔬菜当属秋菠菜，8月中下旬播种，一个月花芽分化，一个月长叶成熟，差不多两个月左右的时间就能吃上！口感柔嫩，品质脆嫩，营养丰富！广大农户完全可以种一波。
4、葱
播种时间相对较晚一些，一般会在九月种植。这时候，三伏天已经过去了，很适合葱的生长发育。选择适合当地气候种植的品种。
5、芹菜
芹菜无论是春季还是秋季都可以种植。种植后需要两个月左右的发育时间，期间需要根据芹菜的长势，适当增加肥料和水分。
6、乌菜
一种很像大白菜的改良品，乌菜之所以叫乌，是因为乌菜成熟后，叶片颜色很深是乌的，并且叶片起褶皱，但是乌菜可以一层一层的往上长，不包心，是敞开的。乌菜能耐寒，现在种植，春节下雪的时候采收也没问题。
7、大蒜
大蒜这个时候也可以种植了。大蒜在春节的时候就可以吃大蒜青苗，大蒜苗可以炒肉，可以做香料佐料，包饺子都可以的。大蒜种植是点播或者条播，打好垄，下好底肥。把大蒜头种子头朝上放入土壤中，盖土浇水湿润。
8、豌豆尖
豌豆尖这种蔬菜也是最近几年流行起来的，就是豌豆发芽长出了的嫩尖。嫩尖是涮火锅的绝佳配菜，虽说豌豆尖吃起来带有青气，但是溶于汤汁中吃起来真是美味绝伦。豌豆是很耐寒的，现在穴播种植，到春节的时候就可以上市，家里来客人了，掐一盘豌豆尖来吃，绝对上档次。
9、白萝卜
现在就是种植白萝卜的时候，俗话说，“冬日萝卜赛人参”说的就是白萝卜在冬季成熟之后吃起来可口，还有营养，并且寒冷冬日里喝上一碗白萝卜汤，身体很快就暖和起来了。有“夏吃姜，冬吃白萝卜”。白萝卜种植可以穴播也可以条播。
10、大白菜
大白菜是冬季蔬菜主打产品，也因为大白菜易保存，是人们冬储蔬菜的主要品种。也因为大白菜价格低，也是很好的叶子蔬菜，可以清炒，可以乱炖，也可以包饺子，是春节餐桌上不可少的蔬菜品种。大白菜主要是先育种再移栽。
1、白菜。秋冬季节空气特别干燥，白菜其性微寒，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃、清肺热之效。
2、茭白。茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴。
3、西红柿。西红柿西红柿有生津止渴、健胃消食、清热消暑、补肾利尿等功能，可治热病伤津口渴、食欲不振、暑热内盛等病症。它有显著止血、降压、降低胆固醇作用，对治疗血友病和癞皮病有特殊功效。
4、白萝卜。白萝卜具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的辅助功能。
5、莲藕。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入药。
6、花椰菜。花椰菜营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等，尤以维生素C丰富，每100克含88毫克，仅次于辣椒，是蔬菜中含量最高的一种。
7、莴笋。莴笋具有利尿通乳，清热解毒，促进消化，宽肠通便，预防缺铁性贫血，改善糖代谢，镇静助眠，保护肝脏的作用，可辅助治疗小便不利，水肿，尿血，乳汁不通，胃火旺盛，消化功能差，便秘，贫血，紧张失眠，高血压，心脏病，糖尿病等疾病。
8、山药。山药有健脾益胃助消化的功效。山药含有大量的黏液蛋白益肺气养肺阴，可治疗肺虚、痰多、嗽久之症。
9、菠菜。夏秋交替，气候变得干燥，人就变得容易上火，常会出现口腔溃疡、牙龈发炎等，此时多吃菠菜可以缓解这一问题。菠菜含有丰富的核黄素，能有效预防口角溃疡、唇炎、舌炎和皮炎等。
10、秋葵。秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。它含有维生素A和β—胡萝卜素等，有益于视网膜健康、维护视力。富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌、抗癌。还含丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。
