Question

乳酸菌和酸奶有区别吗？

Answer 1

两者的区别：

1、乳酸菌饮料蛋白质含量一般在0.7－1.0％之间，而酸奶产品的蛋白质含量远高于此。

2、喝活性乳酸菌饮料主要可以获取较多的乳酸菌，而喝酸奶可以获取较多的乳蛋白和乳钙，较低的乳糖、乳源性维生素和一定数量的乳酸菌。

3、乳酸菌饮料是含乳饮料的一种，是指以乳或乳制品为原料，经乳酸菌发酵制得的乳液中加入水、白砂糖和（或）甜味剂、酸味剂、果汁、茶等配料中的一种或几种调制而成的饮料。

而酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。

扩展资料：

1、乳酸菌属于乳饮料，不能算是奶或酸奶，相关规定其中奶含量不得低于30%，那么另外70%大多为水、各种甜味剂、增稠剂、色素和香精等等国家允许范围和剂量的食物添加剂，营养价值远不能与奶相比。

2、酸奶大多数的人都可以食用，尤其适宜身体虚弱、气血不足、营养不良、肠燥便秘之人食用；此外，据《生命时报》介绍，酸奶对于糖尿病、动脉硬化、高血压等病人都是有一定益处的；皮肤干燥的人，也可把它作为美容食品食用。

女性长期适量饮用酸牛奶，还会使皮肤滋润细腻、弹嫩有光泽。不过，胃酸过多的人则不宜多吃；胃肠道手术后的病人、腹泻或其他肠道不适的患者也不适合喝酸奶。

参考资料来源：人民网-乳酸菌饮料和酸奶有啥区别？权威部门教你轻松选购

参考资料来源：人民网-早餐奶乳酸菌饮料细数孩子钟爱的5类奶品

参考资料来源：人民网-掌握喝酸奶的正确“姿势”让喝酸奶变得更健康

参考资料来源：百度百科-酸奶